Француз пісту соусы пестоға ұқсайды, бірақ жаңғақсыз жасалған - жаңғақ аллергиясы бар адамдар үшін тамаша, немесе песто алғысы келетін, бірақ жаңғақтарды қаламайтындарға арналған. Пестудің бұл ванный нұсқасы - ірімшіксіз жасалғандықтан, насыбайгүл соусы көп. Дәстүрлі түрде, Франциядағы ең сирек кездесетін ешқашан ешқашан ірімшікпен дайындалмаған, бірақ американдық және қазіргі заманғы барлық рецепттер американдық палеттерге көбірек көңіл аудару үшін ірімшік қосады.
Дәстүрлі түрде көкөніс сорпаларына немесе минестрон сорпасы сияқты макарон қосылған сорпаларға қосылса да, сіз салаттарға, әсіресе бұршақ салаттарына немесе үйдегі кеспе немесе вегетариандық гноккиге арналған шұңқырларға арналған үйде пайдалануға болады. Пистоу таңертең таңертеңгі таңертеңгі таңғы асты мүлде басқа нәрсеге айналдыру үшін жылдам tofu шатқалына дәмді қосылды.
Пистусты жасау үрдісі тұрақты песто соусын жасау сияқты (бұл шын мәнінде қарағай жаңғағы немесе жаңғақсыз песто), бірақ ол насыбайгүлді бір-бірімен араластыру үшін біршама қиындауы мүмкін. Сұйықтықты біріншіден емес, соңғы қоспағанда, көмектеседі.
Егер жаңғақтардың текстурасын жіберіп алмасаңыз, күнбағыс тұқымымен немесе асқабақ тұқымымен үйдегі песто соусын жасауға тырысыңыз.
Сізге не қажет
- 2 кесе насыбайгүл (еркін оралған)
- 4 түйір сарымсақ (тартылған)
- 2 шай қасық лимон шырынын жаңа сығылған
- 1/3 стақан нәзік зәйтүн майы (жақсы сапалы зәйтүн майын қолданыңыз)
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Насыбайгүлге жақсылап шайып тастаңыз да, оларды құрғатып жіберіңіз. Үлкен және / немесе қалың сабақтар жапырақтардан алынғанын тексеріңіз. Олар жақсы араласпайды және олар тым ащы және ағаштан дәм татады.
- Базилик, сарымсақ, лимон шырынын және блендерде немесе тағамдық процессордағы зәйтүн майының жартысына дейін, қажет болғанда жағын жағып, өңделмегенше орналастырыңыз.
- Блендер жұмыс істеп тұрғанда, қалған ақуызды біртіндеп қосып, араластырыңыз. Егер сіз ұнатасыз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Әрдайым қосуға болатындықтан, тек сенсорлықтан бастаңыз.
Өзгерістер және қызмет көрсету идеялары
Кішкене вариация үшін немесе одан да көп гурманы жасау үшін, шөптердің араласып көріңіз - араласуға біраз қытырлақ немесе ақжелкен қосыңыз немесе авокадо немесе макадамия жаңғағы тәрізді дәмдеуіш майын қолданыңыз.
Сіз қоректік ашытқыларды вегетариандық пестоға қосасыз, бірақ егер сіз жаңа пиязды және лайықты сапалы зәйтүн майын қолдансаңыз, онда бұл пистусты жануардың дәмі бар, ол оны нәрлі ашытқымен жұмсартуға қажет емес.
Француз пісту соустарын итальяндық вегетариандық гнокки немесе макаронның кез-келген түрімен жұптастырыңыз. Пистусты ұстап тұруға арналған бедерлі немесе бұрышты паста жақсы.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 293 |
| Барлығы май | 20 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 14 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 108 мг |
| Көмірсулар | 28 г |
| Диеталық талшық | 14 г |
| Ақуыз | 10 г |