Барлық баклажан әуесқойларын шақырамыз! Бұл хумус рецепті қуырылған баклажаны негізгі ингредиенті ретінде көрсетеді, ол жеңе алмайтын түтінді хош иісті етеді!
Сізге не қажет
- 2 кесе нан, құрғатылған және шайылған, немесе кептірілген болса, малынған
- 1 кіші баклажан
- 3 ас қасық тахини
- 1 ½ ас қасық жаңа піскен лимон шырыны
- ½ кесе зәйтүн майы
- 3/4 шай қасық зире
- 1 ұны сарымсақ, ұсақталған
- 1/2 шай қасық тұз
- Ақжелкен шабдалы, майдалап туралған
Қалай жасауға болады
Жуу және құрғақ баклажан. Ілгекті алып тастап, баклажаны 1/8 «жуық қалың (шамамен 1 шыныаяқ) жуық дөңгелек кесектерге кесіңіз. Зәйтүн майы жағыңыз және әрбір баклажанға жеңіл сорып, үш минут бойы бройлердің астына пешке қойыңыз. Баклажан жанып кетпес үшін мұқият қадағалаңыз.
Блендерде немесе тамақ комбинатында ноқатты араластырыңыз. Ингредиенттер паста ұқсас консистенцияны қалыптастырғанға дейін баклажан, зәйтүн майы, тахини, лимон шырыны, сарымсақ, зире, ақжелкен мен тұз қосыңыз.
Қоспаны үлкен ыдысқа құйыңыз.
Кез-келген қалған ақжелкені, қақпақты және тоңазытқышты 30 минут бойы гарнирлеңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 320 |
| Барлығы май | 19 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 12 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 103 мг |
| Көмірсулар | 31 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 9 г |