Кореяда әрқашан кедейлерге арналған астықты созу және науқас, жас немесе қартайған қарындарды тынықтыру үшін әрдайым жүгері (күріш ботқасы) жейді. Әлі де таңғы ас немесе басқа жеңіл тамақ ретінде немесе науқастар үшін жайлылық ретінде тағамдар ретінде ләззат алдық. Пэт Джук тегіс және нәзік тәтті тәттіге ие, бірақ тұрақты ақ күріш орнына қантсыз жеуге болады.
Сізге не қажет
- 1 кесе тәтті қызыл үрме бұршақ, 2 сағат малынған
- 3/4 кесе күріш, 30 минут малынған
- 2 шай қасық тұз
- 8 кесе су
- қант (дәміне қарай)
- Қосымша: тәтті күріш шарлары
Қалай жасауға болады
- Бірнеше минуттан кейін кастрюльде бұршақ дәндері бар.
- Суды тастаңыз.
- Бұршақтар толық жұмсақ (2-3 сағат) болғанша 8 кесе су мен қайнатыңыз.
- Сұйықтықтың шамамен 2 кесе құйып, бұршақтардың қалған бөлігін сорғышқа құйыңыз.
- Шұңғылға тұз қосып, ыдыстың үстіне қойылған сығымдағышта үрме бұршақ.
- Бұршақтардың үстіне жаңа су құйыңыз да, шамамен 7 кесе сұйықтық бар болғанға дейін дәмдеңіз.
- Сыққышта мұқабаларды алып тастаңыз.
- Бұршақ сұйықтығына пісірілген сұйықтық қосыңыз.
- Бұршықтың қатты заттарын орнатқанға дейін сұйықтық тынышталып тұрсын.
- Күрішке және бұршақ сұйықтығының көпшілігін (бұршақты қатты қоспасыз) кастрюльге қосыңыз.
- Бір қайнатыңыз және қайнатыңыз.
- 8 минутқа дейін немесе күріш нәзік болғанша пісіріңіз.
- Бұқтырылған қасықтарды қасықшаларға қосып, күйіп кетпес үшін жиі араластырыңыз.
- Егер сіз тәтті күріш шарларымен жұмыс істегіңіз келсе, дүкеннен сатып алынған тәтті күріш пирогтарын (injulmi) кішкентай текшелерге кесіп тастаңыз және оларды іс жүзінде жасаған кезде щекке қосыңыз.
- Дәнді ұнтақтарды өз тәттілік деңгейіне (немесе дәмді ботқа арналған тұзды) теңестіру үшін қантпен ыстық ыдыстарға қызмет көрсетіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 201 |
| Барлығы май | 1 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 786 мг |
| Көмірсулар | 40 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 9 г |