Шотландтық қысқа пияз - Британиядағы Рождествоның квинтэссеншиялық бөлігі, алайда, бұл нәзік сыра печеньесін жылына бір рет сақтау керек?
Қысқа, сары май қышқылы (олар жақсы танымал болғандықтан), әдетте ешқашан араласпау керек, бірақ сәл лаванда дәмі бар, бұл оларды жазғы күндік серуенге немесе партияға арналған қосымша ерекше емдеуге айналдырады.
Тамаққа арналған лаванды пайдалану қиын болуы мүмкін, себебі гүл мұндай басым дәмі бар, ал ұзын, ұзын жолмен жүреді. Сондай-ақ, печеньелерде қолданылатын гүлдер де тез күйіп кетуі мүмкін, сондықтан екі мәселені бір жолда шешуге, аспаздық лаванда мәнін қолдануға болады. Маңызды азық-түлік немесе супермаркетте оңай табуға болады немесе интернетте сатып алуға болады. Егер сізде жаңа піскен лаванда гүлдері болса, онда оларды безендіруге немесе жай ғана бояуға пісіру алдында қоспаға жеңіл сығындыларды қосуға болады.
Сізге не қажет
- 225 г (8 унция) май
- Тұздың кішкентай шөкімі
- Лаванда маңызына шамамен 15 тамшы **
- 110 г (½ кесе) кастрюль (жұқа) қант, сонымен қатар су шашу үшін қосымша
- Бір лимонның қыздырылған қабығы
- 225 г (2 кесе) таза ұн, (әмбебап)
- 100 г (3 ½ унция) жүгері ұны (жүгері сары)
Қалай жасауға болады
Қысқартылған қалдықтарды жасау үшін Сізге 23 см (9 дюйм) дөңгелек қалбыр қажет, ал қалақша қысқа пішінді жақсы қыстырылған жиекке береді, бірақ біреуін қолдануға тура келмейді.
Пешті 160C / 325F / Газ маркасына 3 қыздырыңыз.
Үлкен пісірме табаққа май, қант, тұз және лаванда тамшыларын салыңыз. Қоспасы жұмсақ, жеңіл және кремді болғанға дейін электрлік шұңқырды мұқият пайдаланыңыз.
Лимон қабығын қосып, қоспаны тез араластырыңыз. Ұнға сіңіп, содан кейін жүгері ұны (крахмал) толығымен араластырылғанша араластырыңыз.
Печенье қоспасын қалайы ішіне кіргізіп, шеттерге және тіпті үстіңгі жағына қойыңыз. Ашық қызыл, алтын қоңырға дейін 30-35 минутта кішкене кастрюльді қантпен себіңіз және пісіріңіз.
Тортты пештен шығарып, салқындату науасына салыңыз. Өткір пышақты пайдаланып, қысқа пиязды 12 сыныққа қойып, қалайы ішіне салқындату үшін қалдырыңыз.
Толық суық болғаннан кейін, қалбырдан тазартқышты мұқият алып тастаңыз және салқындатқыш қалайыда сақтаңыз. Қысқасы бірнеше күн бойы жақсы сақталады.
Жаңа піскен жеміс-жидектермен, қаймақпен , кішкене тағаммен немесе аяқтарыңызды жағып, жақсы шай ішіп қуантыңыз.
** Тамшылардың санын дәміңізге қарай реттеуге болады, бірақ үнемі сақтықпен қосыңыз, лаванда өте күшті болуы мүмкін.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 207 |
| Барлығы май | 16 г |
| Қаныққан май | 10 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 41 мг |
| Натрий | 145 мг |
| Көмірсулар | 15 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 1 г |