Маринадталған қуырылған tofu рецепті дәмді тұздықты ұсынады және араластырылған көкөністердің ассортиментімен үйлеседі.
Сізге не қажет
- 1 лб қосымша фирма tofu
- Tofu Marinade:
- 5 ас қасық. күріш сірке суы
- 3 ас қасық.
- жеңіл соя тұздығы
- 2 ас қасық. қара соя тұздығы
- 1 1/2 шай қасық. Азия күнжіт майы
- 1 шай қасық. түйіршіктелген қант
- 3/4 шай қасық. чили пастасы
- 1 1/2 шай қасық. ұсақ туралған сарымсақ
- 1 1/2 ас қасық.
- қосымша таза оливковое майы
- 1 ас қасық. жержаңғақ немесе көкөніс
- Қуыруға арналған май немесе қажет болғанда
- 2
- жұқа тілімдер
- жаңа зімбір
- 1/2 пияз (аршылған, майдалап туралған)
- 6 унция
- жаңа піскен саңырауқұлақтар , кесілген
- 1 қызыл қоңыр бұрышы, тұқымдар алынып, жұқа жолақтарға кесілген
- 1 ас қасық. Қытайлық күріш шарабы (немесе құрғақ шие немесе су немесе сорпа) немесе қажет болған жағдайда көп
- ал көкөністерді көкөніспен қуырады
- 10 жүгері жүгері кобтары
- 1 шай қасық. 2 шай қасық араласқан жүгері. су
Қалай жасауға болады
- Tofu ағызыңыз.
- Tofu ағызып жатқан кезде, тұздықты дайындаңыз. Ыдысқа күріш сіркесісіне , жеңіл және қара соя тұздығына , Азия күнжіт майына, қантқа, чили паста, сарымсақ және зәйтүн майына бірге шайқаңыз. Тофуды қуырып , дайындап, құрғатқанда тоңазытқышты жабыңыз.
- Дренаждалған tofu-ді қалыңдығы 1/2 дюйм болатын үшбұрыштарға кесіңіз. Тофуды құрғатыңыз .
- Тоңазытқышты тоңазытқыштан алып тастаңыз және үлкен орамадағы пластикалық пакетке құйыңыз. Құрғақ қуырылған tofu қосыңыз. Түнде тоңазытқышты төгіп, сөмкені кейде барлық токофу жабу үшін аударыңыз.
- Келесі күні көкөністерді қуыруға дайындаңыз. Тоффаны қаптан алыңыз. Тұздықты сақтаған.
- Орташа жоғары ыстықта оятуды алдын-ала қыздырыңыз. 1 ас қасық майын қосыңыз. Май ыстық болған кезде, зімбір тілімдерін қосып, хош иіс болғанша бірнеше секунд пісіріңіз. Пияз мен саңырауқұлақтарды қосыңыз. Көкөністер кептіре бастаса, суды, көкөніс сорпасын немесе қытай күріш шарабын немесе құрғақ шиеді қосып, 2 минут бойы араластырыңыз.
- Қоңыр бұрышын қосыңыз. Қысқа уақыт араластырыңыз, содан кейін баланың жүгері қосыңыз. Бір минут бойы араластырыңыз да, tofu тілімдерін қосыңыз. Кішкене пісіріңіз, жұмсақ бұрылып, тофуды қыздырыңыз.
- Көкөністерді және тофуды әйнек жағына қарай итеріңіз. Резервке салынған тұздықты сіңірдің ортасына қосып, қайнатыңыз. Жүгері / су қоспасын қайта араластырып, қалыңдыру үшін жылдам араластырып, қайнаған сұйықтықты қосыңыз.
- Тұзды басқа ингредиенттермен біріктіру үшін араластырыңыз. Дәмдерді дәмдеңіз және дәмдеуішті қалағандай реттеңіз
Маринадталған Tofu - шпинатпен
Терең қуырылған Tofu
Саңырауқұлақтармен қуырылған Tofu