Рождество Рождествосы Рождество пудингсіз аяқталмаған. Дәстүрлі Рождестволық пудинг жеңіл жеңіл десерттерден пайда болғаны туралы хабарламаларға қарамастан, бұл бұрын-соңды танымал емес.
Рождестволық пудинг ең жақсы түрде алдын ала дайындалады, ол дәстүр бойынша « жексенбіні жексенбіні қараша айының соңында» қараша айының соңында басталатын жекпе-жекке дейін жасалады.
Бұл рецепттегі ингредиенттердің санына кедергі келтірмеңіз, бірақ ол қатты көрінуі мүмкін, барлық ингредиенттеріңізді алдын ала жинаңыз, ал қалғаны оңай. Осының бәрі қалаған нәрсе жасау.
Сізге не қажет
- 1 литр (450 г) аралас кептірілген жемістер
- 1 унция (25 г) кәмпиттен жасалған қабығы (аралас сорттар, майдалап туралған)
- 1 кішкентай алма (пиязды алма, қабығы аршылған, майдалап, майдалап туралған)
- 1 ас қасық апельсин дәмі
- 1/2 ас қасық лимон дәмі
- 2 ас қасық апельсин шырыны
- 1 ас қасық лимон шырыны
- 4 ас қасық бренди (ақыр соңында сәл сіңіру үшін қосымша)
- 2 унция (55 г) ұн (өзін-өзі көтеру, сығылған)
- 1 шай қасық
- аралас дәмдеуіштер (деңгей, жер)
- 1 1/2 шай қасық корица (топырақ)
- 4 унция. (110г)
- сиыр (сиыр еті немесе вегетариандық, шифрланған)
- 4 унция. (110 г). қоңыр қант (қара, жұмсақ)
- 4 унция. (110 г) нан қалдықтары (ақ, жаңа)
- 1 унция (25 г). бадам (тұтас, оралған, жуылған)
- 2 үлкен жұмыртқа (жаңа)
Қалай жасауға болады
- 2 ½ фунт (1,4 литр) пудингі бассейніне май жағыңыз.
- Кептірілген жемістерді, қопсытқыш қабығы, алма, апельсин және лимон шырынын үлкен араластыратын ыдысқа салыңыз. Бренди қосыңыз және жақсылап араластырыңыз. Тостағанды таза шай сүлгімен жабыңыз да, бірнеше сағат бойы, жақсырақ түнде қалдырыңыз.
- Үлкен араластыратын ыдыста ұн, аралас дәмдеуіштер мен даршын араластырыңыз. Шикі , қант, лимон және апельсин дәмін, нан үгіндісін , жаңғақтарды қосып, барлық ингредиенттер жақсы араласқанша қайта араластырыңыз. Соңында, маринадталған кептірілген жемістерді қосып, қайтадан араластырыңыз.
- Жұмыртқаны кішкене ыдыста жеңіл сындырып, содан кейін құрғақ ингредиенттерге жылдам араластырыңыз. Қоспа өте жұмсақ болуы керек.
- Қазір Рождество пудинг дәстүрі үшін отбасын жинап, араластырып, тілек тілеп, бірнеше монетаны қосатын уақыт.
- Қоспаны майланған пудинг бассейніне қасықпен қасықтың артқы жағымен төмен қарай қоспаңыз. Екі қабатты майланған қағазды немесе печенье пергаментін жабыңыз, содан кейін алюминий фольгасының қабаты мен бассейннің айналасындағы жолды орап байлап, содан кейін үстіңгі шетіне және содан кейін ыдыстың айналасына мықтап байлаңыз. Бұл бумен пісіруді алып тастағанда пайдалы болатын тұтқаны қалыптастырады.
- Пудинтті суды баяулататын кәстрөлге орнатып, пудингті 7 сағат бойы бу жіберіңіз. Судың деңгейін жиі тексеріп көріңіз, сондықтан оны ешқашан қайнатпаңыз. Пудинг дайындалған кезде қою қоңыр түсті болуы керек. Пудинг жеңіл торт емес, керісінше, қара, жабысқақ және тығыз жөкемен.
- Бумен пісіргіштен пудингін алып тастаңыз, толығымен суытыңыз. Қағазды алып тастаңыз, пудингті кеудеге құйып, кішкене қосымша брендиге құйыңыз.
- Жаңа майланған қағазбен жабыңыз және жолмен қайта байланыстырыңыз. Рождество күніне дейін салқын, құрғақ жерде сақтаңыз.
Ескерту: Пудинтті дереу жеуге болмайды, оны сақтау және демалу қажет, содан кейін Рождество күні қызады. Пұт тамағын пісіргеннен кейін дереу тамақтандыру оны құлатуына әкеледі, ал хош иістің жетілмеген уақыты болмайды.
Рождество күнінде, шамамен бір сағат бойы қайтадан бумен підинді қыздырыңыз.
Бренди немесе ром тұздығы , бренди майы немесе кәуәзекпен бірге жұмыс істеңіз . Рождество пудингінен алюминий фольгаға тығыз оралып, ыстық пеште қыздыру арқылы қыздыруға болады.
* Сұлтандар мейізден ерекшеленеді.