Нан пісіруі немесе «сандырқноддель», Бавариялық мамандық, таңқаларлықтай қарапайым. Олар кішкене бөліктерге, жұмыртқа мен сүтке жыртылған нанмен жасалады және салқындатылған басқа пудингтермен байланысты, және, шын мәнінде, жиі кастрюльмен құмырамен беріледі . Олар сондай-ақ вегетариандық тағамдар, мысалы, кілегейлі хантереллер немесе сілекей бар ет тағамдары сияқты жақсы. Дәстүрлі неміс пісірілген тұздықтар барлық дәмділермен, кілегей соустарымен және сорпалармен дәмді жұптасқан.
Сізге қажетті күннен артық емес етіп, келесі күні рахатқа бөліңіз - дәмді жағынды ыдысқа арналған майдың қалдықтарын тазалаңыз.
Сізге не қажет
- 6 унция күнделікті нан немесе шамамен 3 орам
- 1/3 - 2/3 стакан сүті
- 2 шай қасық майы
- 1/4 кесе пияз (тартылған)
- 2 ас қасық тұздалған ақжелкен немесе 1 ас қасық құрғатылған
- 1/4 шай қасық кептірілген маржорам
- 1 жұмыртқа
- 1/4 шай қасық жаңадан үгітілген немесе жердің мускат жаңғағы
- Судың шамамен 2 квартты
Қалай жасауға болады
- Роликті кішкене биттерге кесіңіз немесе жыртыңыз.
- 1/3 шыныаяқ сүтін нан үстіне құйып, 5 минутқа отырғызыңыз. Нанды жұмсартуға болады, бірақ ылғалды емес. Бұл келісімді қамтамасыз ету үшін оған көбірек сүт қажет пе екенін тексеру.
- Сары майын ыдысқа ерітіп, пиязды, ақжелкенді және марджорамды пісіріңіз .
- Жұмыртқаны және мускат жаңғағын араластырыңыз, сосын пияз мен дәмдеуіштерді қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Қоспаны 10 минутқа қалдырыңыз, содан кейін қайтадан араластырыңыз, қажеттілікке қарай дәмдеңіз және дәмдеуіштерді қосыңыз. Қамыр қатты болуға тиіс, нан пісіретін бөліктер әлі де көрінеді.
- Ылғал қолдармен 4 раунд тұшпара жасап, суды 15-20 минут қайнатыңыз. Судың қайнатылуына жол бермеңіз. Сіз пісіруді кез-келген мөлшерде жасауға болады; пісіру уақытын тиісті түрде реттеңіз, үлкен пісіруге арналған ұзағырақ пісіру уақыты және кішігірім кішірек болса.
Ескертулер
- Сізге қажет сүт мөлшері нанның немесе орамның қаншалықты құрғатылғанына және қаншалықты үлкен екеніне байланысты. Қалыпты мөлшердегі роликтер шамамен 2 унцияны құрайды.
- Қамырды бір-бірімен ұстап тұру үшін тым ылғалды болса, кішкене биттерге жыртылған немесе көбірек күнделікті нан пісірілген нан қосындыларын қосыңыз.
Вариация
«Serviettenknodel» ұзын, ыстық суға пісірілетін және сосын кесілген шұжық пішінді нан пісіреді. Олар дәстүрлі түрде таза екі астыңғы жағында байланған, сосын су астында қалатын таза асханалық тоқыма пішініне айналды. Сондай-ақ, оларды пластикті орауға және қайнатуға болады. Сіз бұл рецептті оларды жасау үшін қолдануға болады, бірақ шұжық пішінді пісірілген құмыралар, әдетте, олардың ішіне жұмыртқаның ағындарын сіңірді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 378 |
| Барлығы май | 10 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 114 мг |
| Натрий | 517 мг |
| Көмірсулар | 57 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 14 г |