Бұл қосымша «спиртті» асқабақ пішіні Ризашылық күні мерекесі немесе кез-келген арнайы құлау немесе қысқы кешкі ас үшін тамаша таңдау болып табылады. Бурбонның шашырауы көптеген десерттерді жандандырады. Классикалық Кентукки бурбон шарлары және Бурбон пекан пирогы тағы екі дәмді мысал.
Бұл бәліш толтырылғанда кішкене бурбонмен жасалады, бірақ апельсин шырыны, сүт немесе апельсин хош иістендірілген ликер дәмді болар еді.
Уақыт өте келе басылса, мұздатылған бәліш қамырын немесе мұздатылған бәлішті печенье үшін пайдалануға болады.
Сізге не қажет
- Азық-түлік процессоры үшін май пюресі:
- 1 1/2 кесе тағамдық ұн (7 унция)
- 1/2 шай қасық тұз
- 2 шай қасық қант (міндетті емес)
- 1 сары май (салқындатылған, кішкене кесектерге кесілген)
- 3-5 ас қасық су (мұзды суық)
- Асқабақты толтыру үшін:
- 1 can / 1 3/4 стакан асқабақ пюресі
- 3 ірі жұмыртқа
- 1 кесе
- майлы кілегей
- 3/4 шыныаяқ қара қоңыр қант
- 2 ас қасық Бурбон *
- 1 шай қасық ваниль сығындысы
- 2 шай қасық даршын
- 1 шай қасық зімбір
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/4 шәй қасық мускат жаңғағы (жер немесе жаңадан үгітілген)
- Қосымша: пышақ түйіршіктері
Қалай жасауға болады
Pie Crust
- Ұнды, 1/2 шай қасық тұзды және 2 шай қасық қантты біріктіріңіз; тамақ өңдеу процесінде жақсы араластырылғанша.
- Сары май бөлшектерін процессорға және импульстікке 6-дан 8 есеге дейін немесе қоспасы қайнатылғанға дейін және майдың кейбір бөлігі бұршақ өлшемі болғанша қосыңыз.
- Процессор жұмыс істеп тұрғанда, қамырды біріктіре бастағанша, мұз суын беру түтігі арқылы қосыңыз.
- Қамырды ұнтақталған тақта үстіне апарып, оны бірнеше рет араластырыңыз.
- Дөңгелек дискке тегістеңіз, пластиктен ораңыз және сағатына 30 минут бойы салқындатыңыз.
- Қамыр дискіні жеңіл ұнтақталған бетке қойыңыз. Қамырды жеңіл құйыңыз да, пергамент қағазы немесе қамырға балауыз қағаз салыңыз. Диаметрі шамамен 14 дюймді айналаға айналдырыңыз. Жабысқақтықты болдырмау үшін бет пен қамырды ұны ұнмен аздап себіңіз.
- Дәмдеуіш табақшаны қамырмен сызып, майысқан шетін құрыңыз.
- Пісіргенге дейін кем дегенде 30 минут бойы салқындатыңыз немесе мұздатқышқа 15 минуттай қойыңыз.
- Қамырды шанышқымен толтырыңыз. Оны алюминий фольгасының парағына салып, оны төменгі және төменгі жағын жабу үшін ақырындап басыңыз. Тұтқаны бар тұзақты жарты салмақты немесе құрғақ бұршақтармен толтырыңыз.
- Пешті 375 F (190 C / Gas 5) деңгейіне дейін қыздырыңыз. Қабатты 15 минут пісіріңіз немесе ол бірнеше құрғақ болып көрінгенше біраз түсті көрсете бастайды. Оны пештен алыңыз, фольга мен салмақ салмағын алып тастаңыз және кез келген ауа қалтасын алып тастаңыз. Пешке оралып, 5 минут ұзағырақ пісіру керек. Тірекке шығарып, бір жағына қойыңыз.
- Тұмшапештің температурасын 325 F (165 C / Gas 3) деңгейіне дейін азайтыңыз.
Толтыру
- Жұмыртқа, кілегей, қоңыр қант, бурбон және ванильдің көмегімен асқабақ пюресін тегіс және жақсылап араластырылғанша шайқаңыз. Дәмдеуіштер мен тұзды ериді.
- Пісіретін параққа жер қыртысына қойыңыз. 55-65 минут пісіріңіз. Толтырғыштың сыртқы шеттері бірте-бірте баяулатылып, орталық тек аздап кішкентай болады.
- Толық суыту үшін сөреге шығарыңыз.
- Қажет болса, тартылған кілегеймен және даршын қантына себіңіз.
- Кез-келген қалдықтарды салқындатыңыз.
- Егер сізде бурбон болмаса немесе дәмді ұнатпайтын болсаңыз, көбірек кілегей немесе сүт, апельсин шырыны немесе қызғылт сары хош иістендірілген ликер алмастырыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 556 |
| Барлығы май | 40 г |
| Қаныққан май | 23 г |
| Қанықпаған май | 12 г |
| Холестерин | 208 мг |
| Натрий | 412 мг |
| Көмірсулар | 42 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 7 г |