Бұл рецепттің ең қиын бөлігі шиеден жасалған шұңқырларды алып тастау. Шие питтерін, шие тастығын, үлкен тігін щеткасын немесе - егер сізде уақыт болса - шұңқырларды алып тастау үшін қағаз қыстырғышты пайдаланыңыз. Шикі қасық тәтті (ака виссино глико-ту Коталио грекше: βύσσινο γλυκό του κουταλιού, айтылған VEE-see-жоқ глее-KOH тоо-тал-YOO) грек сүйіктілерінің бірі болып табылады және оны тек қана стакан су, грек кофесімен немесе грек йогурты немесе ванильді балмұздақпен қасқан .
Сізге не қажет
- 2 3/4 фунт шие (қышқыл әртүрлі, жаңа)
- 7 1/2 кесе қант (түйіршіктелген)
- 7/8 стакан су
- 1 шай қасық лимон шырыны
Қалай жасауға болады
- Шие жақсы жуу керек.
- Былғарды күйдіріп, сабақтар мен шұңқырларды мұқият алып тастаңыз.
- Үлкен кастрюльде барлық шие және барлық қант қолданылғанға дейін, әр қабатты қантпен жабатын қабаттарда шие орналастырыңыз.
- 3 сағатқа бөліңіз.
- Кәстрөлге су құйып, шие мен қантты жоғары температурада қайнатыңыз. Көкпекті сөндіріп, қылшықпен жоғарыға көтеріңіз. Сироп қалыңдатылған кезде, лимон шырынын қосып, тағы бірнеше секунд қайнатыңыз. Ыстықтан шығарып, суытыңыз.
- Мұқият салқындаған кезде, ауаны сақтайтын шыны ыдысқа қойыңыз.
- Қызмет көрсету үшін шие мен шәрбектің 2-3 шай қасық шағын табаққа салыңыз. Жалғыз, кофе немесе йогурт, ванильді балмұздақ, пирожныйлар немесе басқа да десерттер үстінде тұру. Қышқыл қасық тәттіге әрдайым стақан суық сумен қосылады.
Ескертпе: Егер сіз қышқыл шие сиропын пайдаланатын Vysynatha (алкогольсыз шие) жасауды жоспарласаңыз, онда сироп санын көбейту үшін осы рецептке қосымша 4 кесе қант қосыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 91 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 4 мг |
| Көмірсулар | 23 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |