Бұл тауық және күріш сорпасы - «шараға жайлылық», және сізде ұзақ күн болған немесе суық немесе тұмау қателігімен күрескеніңіз әсіресе қуанышты. Үйдегі тауық сорпасы оңай дайындалған және консервіленгеннен әлдеқайда жақсы дәмі бар - бұл да әлдеқайда сау. Бұл тай тауық еті мен күріш сорпасы сау және дәмді болып табылады, өйткені ол шөптер мен дәмдеуіштерді, сондай-ақ көкөністерді қамтиды. Лайм шырыны және кокос сүті оның ерекше Тай дәмін береді. Қалған қуырылған тауықты (немесе түрік) қолданыңыз немесе тауықтан нотаны дайындаңыз. Сондай-ақ, қалған күрішті қолданудың керемет жолы. ҚОСЫҢЫЗ!
Сізге не қажет
- 6 шыныаяқ жақсы тауық тауық еті
- 1/2 - 1 шыныаяқ кесілген немесе ұсақталған, қуырылған тауық немесе қуырылған тауықтан немесе 1-2 шикі тауықтың төс еті немесе жамбас, кесілген
- 2 кaffир лайм жапырағы, тұтас тұтас немесе 1 ас қасық. әк шырыны
- 1 саусағыңыздың зімбірі, үгітілген (немесе бар болса жарқыраған)
- 3 түйір сарымсақ, тартылған
- 1 балдыркөк балдыркөк, жіңішке кесілген
- 1 шыныаяқ саңырауқұлақтар, өте үлкен емес (немесе алмастырғыш шиитак немесе тұрақты саңырауқұлақтар)
- 3/4 - 1 шыныаяқ пісірілген тай күріші (немесе басқа күрішті ауыстырады) - егер пісірілмеген болса, рецепттің төмендегі ескертпесін қараңыз
- 1/2 шыныаяқ (консервіленген) шағын жүгері кобтары, 1 дюймдік кесектерге кесілген
- 1/3 - 1/2 шыныаяқ (консервіленген) бамбук қашу
- 1-ден 2-ге дейін толық қызыл шлам (бұл жұмыртқа сорпасы дәмдеуіштерді көрсете отырып, сорпа дәмдісін қаласаңыз,
- 4 ас қасық. балық тұздығы
- 1 шырын шырыны (1/4 кеседен біраз аз)
- 1/4 кокос сүті (шамамен 1/3 шыныаяқ)
- 1 шай қасық. қоңыр қант
- 2 көктемгі (жасыл) пияз, кесілген
- қызмет етуге арналған бірнеше жаңа кориандр
Қалай жасауға болады
- Тауық қорын, сондай-ақ кaffир лайм жапырақтары / қышқыл шөптерді қайнатып, орташа сағыз ыстықта үлкен сорпа пеште жылытыңыз.
- Пісірілген немесе шикі тауық / түйетауық қосыңыз. Егер пісірілген тауық / пиязды қолдансаңыз , кейбір сүйектерді де қосыңыз (бұл бай, пайдалы сорпа жасайды). Егер ет пісірілмеген болса , оны қақпақпен 5-тен 6 минутқа дейін немесе аздап сұрастырыңыз.
- Зімбір, сарымсақ, сельдерей және саңырауқұлақ қосыңыз. 2-ден 3 минутқа дейін қайнатыңыз, орташа температураға дейін араластырыңыз да, ерітіңіз.
- Сіз күрішті қосып, саусақтарыңызбен кез-келген түйіндерді бұзып тастаңыз. Жақсылап араластырыңыз. Кеңес: сорпаны бірден жеуге жоспарласаңыз, 1 кесе күріш қосыңыз. Егер сіз сорпаны алдын ала алсаңыз, 1/2 - 3/4 шыныаяқты қосыңыз, себебі күріш ұзақ уақытқа созылады. Алдын ала жасаңыз: сорпаны жасаңыз, бірақ күрішті қызмет етудің алдында қалдырыңыз.
- Кішкентай мысықтарды, бамбук қашу және чилиді қосыңыз. Сорпаны 1 минут жұмсартуға мүмкіндік беретін ыстықты төмендетіңіз. Содан кейін балық соусын, әк шырынын, кокос сүтін және қантты қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Дәм-тестілеуді орындаңыз. Сіздің сорпаңыздың тұздылығы сіздің қорларыңыздың тұздығын қалай бастау керек екеніне байланысты болады. 1-ге дейін қосымша қосу. балық тұздығы жеткілікті тұзды емес болса. Тым көп тұзды болса, тағы бір қысқышты немесе екі лайм шырынын қосыңыз. Тағы да көп дәмдеуіштер мен дәмді тағамдарға арналған шай қасық чили тұздығы / паста қосыңыз.
- Соңында, көктемгі пиязды сорпаның жоғарғы жағына қойып, оларды араластырмай-ақ қойыңыз. Сорпаны жаңа піскен кориандрды шашыратып, үстіне салыңыз да, дереу қызмет етіңіз.
- Егер сізде алдын ала пісірілген күріш жоқ болса: 1 стакан қосымша қоректенуден бастаңыз (сорпа ыдысындағы 6 орнына 7 шыныаяқ). 1/4 - 1/3 шыныаяқ пісірілген ақ күрішті қосыңыз (қоңыр күріш екі есеге дейін қоректендіреді және пісіруге екі есе көп уақыт кетеді). Қақпағы бар қорапта 15-20 минут бойы сәл қайнатыңыз, содан кейін рецептпен жалғастырыңыз.
- Өзгерістер туралы кеңестер: Жоғарыда айтылғандай, бұл сорпа уақыт өте келе қалыңдығын арттырады, сондықтан оны бір отырғанда жақсы көреді. Дегенмен, қалдықтарыңыз болса, сіз қайтадан қыздырған кезде немесе (егер сізде уақыт бар болса) тауық етінің, лайм шырынын, балық соусын және кокос сүтінің қосындысын қоссаңыз болады. ҚОСЫҢЫЗ!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 622 |
| Барлығы май | 29 г. |
| Қаныққан май | 11 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 147 мг |
| Натрий | 2 377 мг |
| Көмірсулар | 30 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 59 г |