Ақ күріштің орнына квиноэмен салынған бұл шелпек піскен шоколадты ыдыс рецепті - бұл гарнирлер туралы. Қаймақ, жасыл пияз, ыстық соус және авокадо төгіледі. Бұл отбасылық түскі ас үшін өте жақсы болатын бір шыныаяқ, бір шыныаяқ (және түскі асқа келесі күні жақсы қалдырады).
Сізге не қажет
- 1 фунт безендірілмеген, былғары етіксіз тауық етегі
- 1 кесе тауық сорпасы
- 1 14,5 унция түйіршік / таза піскен қызанақ болады
- 1 пияз, туралған
- 3 туралған сарымсақ қалампыр
- 2 шай қасық чили ұнтағы
- 1/2 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- ½ шай қасық кориандр
- 1 кесе quinoa, шаю
- 1 қоңыр бұрышы, ұсақ туралған немесе жұқа кесілген
- 1 15 унция түйіршіктер немесе қара бұршақтар пинто алады, жуады және шайылады
- 2 кесе ұнтақталған чеддер ірімшігі
Қалай жасауға болады
- Баяу пеште тауық, сорпа, қызанақ, пияз, сарымсақ, чили ұнтағы, сарымсақ ұнтағы, кориандр және тұзды араластырыңыз. Тағамды 3 сағат бойы пісіріңіз.
- Тұзды баяу пештен алып тастап, оны шанышқымен және пышақпен сылаңыз. Тауық етін баяу ыдысқа салыңыз. Қытырлақ, қоңыр бұрыш және бұршақ қосыңыз. 2 сағаттан кем пісіріңіз.
- Үгітілген ірімшікті жоғарғы жағына себіңіз. Пісіріңіз, ірімшік ериді.
- Бұл тауық пен квинованың бруцито табағын көп мөлшерде гарнирлермен қамтамасыз етіңіз: қаймақ, жасыл пияз, ыстық соус және авокадо.
Киноа
Квиноа «KEEN-wah» - Оңтүстік Америкада мыңдаған жылдар бойы өсірілген глютенсіз тұқым (жиі астық деп аталады). Ол барлық дәндердің ең жоғары ақуыздық құрамына ие және толық ақуыз деп саналады.
Квинованың ең таралған түрі - ақ. Дегенмен, азық-түлік дүкендерінде сатылатын қызыл, қара немесе аралас квининаны көресіз. Ақ, қара және қызыл квино дәмі көбінесе бірдей болса да, қызыл және қара хвоинаның сәл елірек дәмі мен шайнайтын құрылымы болуы мүмкін.
Квинованы дайындамас бұрын әдетте оны суға шаю ұсынылады. Дегенмен, хинованың жуылуы - сіз ойлағандай өте маңызды емес. Квинованың көптеген брендтері жылтыратылған немесе алдын ала жуылған, ащы, бірақ зиянсыз жабыны бар (сaponин деп аталады).
Квинованы жуған жоқ, зиянды емес, бірақ квиноа шаю болмаса, сәл ащы дәмі болуы мүмкін. Квиноды шайып, оны ыдысқа салып шайқаңыз, содан кейін ұсақтағыш сорғыш арқылы ағызып алыңыз немесе сүзгіде болғанда квиноа үстінен суды ағызыңыз.
Тауықтан немесе көкірекшеден?
Әрине, сиқырдың орнына бұл рецептте бонуссыз, былғары етіксіз тауықтың кеудесімен алмастыруға болады. Бірақ етті ет пішінінен гөрі құрғақ және аз дәмді болатынын күтіңіз.
Құрғақ тауықтың кеудесімен күресудің бір жолы: оларды тұзды / қант / су тұзды ерітіп , етті пісірер алдында.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 852 |
| Барлығы май | 39 г |
| Қаныққан май | 19 г |
| Қанықпаған май | 12 г |
| Холестерин | 144 мг |
| Натрий | 756 мг |
| Көмірсулар | 68 г |
| Диеталық талшық | 17 г |
| Ақуыз | 59 г |