Ratatouille - әдетте сарымсақ, пияз, қоңыр бұрыш, қызанақ, асқабақ және баклажанмен жасалған француз тағамы. Тағам пісіріледі немесе пісіруге болады, ал дәмдеуіштер әдетте түрлі шөптерді қамтиды.
Бұл нұсқа стандартты жаңа піскен көкөністермен жасалынған және итальяндық шөптердің комбинациясы бар. Тағам пеште 30-дан 35 минутқа дейін дайындалады.
Тағамды піскен қызанақтарды немесе сапалы дайындалған қызанақты қолданыңыз.
Сізге не қажет
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 2 түйір сарымсақ, ұсақталған және тартылған
- 1 ірі пияз, тоқылған және жіңішке кесілген
- 1 кішкене баклажан, кубед
- 2 жасыл бұрыш бұрышы, ұсақ кесілген
- 4 ірі қызанақ, ұсақталған туралған немесе 2 банка (әрқайсысы 14,5 унция) қызанақ
- 1/4 дюймдік кесектерге кесілген 3-тен 4 кішкентай цуккини
- 1 орта лавр жапырағы
- 1 шай қасық кептірілген жапырақ насыбайгүл
- 1/2 шай қасық кептірілген жапырақты орегано
- 1/4 шай қасық кептірілген жапырақ тимьесі
- 2 ас қасық балғын ақжелкенді тураған
Қалай жасауға болады
- 4 градустық Голландиялық пеште немесе кастрюльде орта жылуда жылу зәйтүн майы бар.
- Сарымсақ пен пияз қосып, 6-дан 7 минутқа дейін жұмсартылғанға дейін жиі араластырыңыз.
- Баклажан қосыңыз; маймен қапталғанша араластырыңыз. Бұрыштарды қосыңыз; араластыруға араластырыңыз.
- Көкөністерді жабыстырмау үшін кейде араластырып, 10 минут пісіріңіз.
- Қызанақ, дәмдеуіш, лавр жапырағы және шөптерді қосыңыз; жақсылап араластырыңыз.
- Қақпақты жабыңыз және 15 минутқа жуық, немесе баклажан нәзік, бірақ тым жұмсақ болғанша пісіріңіз.
More Баклажан рецептері
Баклажан және шұжық макарон соусы
Пармезан сырымен қуырылған баклажан және қызанақ
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 137 |
| Барлығы май | 5 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 15 мг |
| Көмірсулар | 21 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 4 г |