Бұл жүрек картоп салаты бүкіл Латын Америкасында танымал және ең алдымен «орыс салаты» деп аталады, себебі қызылша тартылған. Бұл салат жақсы жыл бойы - жазғы картоп салаты немесе қыста «түбірлік көкөніс» салаты ретінде. Егер сіз бүкіл салаттың қызылша шырынын қызарғанын қаламасаңыз, қызылшада қызмет етер алдында ғана араластырыңыз.
Сізге не қажет
- 2 фунт картоп
- 1 сөмке мұздатылған сәбіз және бұршақ
- 3 жасыл пияз
- 1 кесе балдыркөк балдыркөк
- 3-4 орта қызылша
- 1/2 ұны туралған қызыл пияз
- 1 1/2 стакан майонез
- 2 шырын шырыны
- 1 шай қасық зире
- 1/2 шай қасық сарымсақ тұзы
- 2 шай қасық астық қыша
- 1 ас қасық ұнатады
- 1-2 ас қасық жаңа піскен қышқылдан жасалған
- Бірнеше үлкен салат жапырақтары
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
- 2-3 қатты пісірілген жұмыртқа
Қалай жасауға болады
- Картоп пен қызылшаны 1/2 дюймдік текшелерге салып тазалаңыз.
- Картопты бумен пісіргіш себетіне салыңыз да, шанышқымен тесілгенде, тендерге дейін қайнаған суға бу жағыңыз. Ыстықтан шығарып, суытыңыз.
- Қылшақпен бірдей етіп буып, суытыңыз.
- Сәбіз және бұршақты тұздалған суға пакет бағытына қарай пісіріп, содан кейін ағызып, суытыңыз.
- Жасыл пияздың ақ және жасыл бөліктерін жасаңыз және үлкен ыдысқа салыңыз. Балдыркөкті пісіріп, туралған қызыл пияз, картоп, сәбіз және бұршақпен бірге ыдысқа қосыңыз.
- Майонезді, лайм шырынын, зирені, қыша, қуырылған және сарымсақ тұзын бірге шайқаңыз және картоп қоспасымен сығыңыз.
- Қызмет етуге әзір болғанша салқындатқышты сақтаңыз. Қызмет көрсетілуден бұрын, қызылша мен қылшықпен жұмсақ сіңіріңіз. Қажет болса қатты пісірілген жұмыртқалармен салат жапырақтары мен гарнир төсегіне қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 579 |
| Барлығы май | 44 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 127 мг |
| Натрий | 552 мг |
| Көмірсулар | 38 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 9 г |