Бұл жеңіл қуырылған баклажан белдеулерін сүйікті сода тұздығымен бірге қолданыңыз. Олар картопты жақсы жағынан ауыстырады немесе тағамдар немесе тағамдар ретінде қызмет етеді.
Піскен пармезан ірімшігімен қуырылған баклажан жолақтарын пісіріп , маринара соусымен немесе қызанақ сальсасымен бірге пісіріңіз . Немесе қуырылған баклажан жолақтарын Cajun немесе Creole татымдылығымен себіңіз және оларды креоли соусымен қолданыңыз .
Сізге не қажет
- 1 орташа баклажан
- 1 1/2 шай қасық тұз (бөлінген)
- өсімдік майы, терең қуыру үшін
- 1 1/2 кесе тағамдық ұн (бөлінген)
- 1 жұмыртқа (сәл ұрып)
- 1 стакан сүт
- 1 ас қасық өсімдік майы
Қалай жасауға болады
- Баклажаны шайыңыз және қалыңдығы 1/2 дюйм болатын 3 дюймдік жолақтарға кесіңіз.
- Баклаған жолақтарын суық суға толтырылған ыдысқа тасымалдаңыз; 1 шай қасық тұз қосыңыз және 1 сағат тұрыңыз. Суға батып кету үшін, баклажан үстіне ауыр ыдыс, табаға немесе табаққа салыңыз.
- Сонымен қатар, тереңдікте, ауыр кастрюльге 2-ден 3 дюймдік май қосып, май 370 фрагаға дейін қыздырыңыз. Баламалы түрде электр фритерін қолданып 370 F температурада орнатыңыз.
- Пакетті жылы ұстау керек болса, пешті 200 F дейін алдын ала қыздырыңыз (төменде кеңестерді қараңыз).
- Бамбук жолақтарын төңкеріп, қағаз сүлгілермен құрғатыңыз.
- Орташа араластыратын ыдыста ұн мен 1/2 шай қасық тұзды біріктіріңіз. Жұмыртқаны, сүтті және 1 ас қасық салат майын қосыңыз, тегіс болғанша ұрыңыз.
- Баклажан бөліктерін алтынға дейін қызарғанша ыстық майда шамамен 3 пакетте пісіргенде және терең қуырыңыз.
- Қағаз орамалдарына ағызыңыз; қажет болса, алдын ала қыздырылған пеште жылы ұстаңыз.
Сарапшы кеңестері
- Баклажан жолақтарын жинамаңыз. Қуырылған кішкене топтар азық-түлік үшін еркін қозғалатын бөлме қалдырады және біркелкі пісіреді және майдың температурасын төмендетеді.
- Егер сіз бірден бірнеше топқа қызмет көрсетсеңіз, қағаз сүлгілері бар пісіру парағын сызыңыз және алдын ала қыздырылған 200 F пеште дайындалған баклажан пісіргіштерін кейінгі топтарды қуырыңыз.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
Терең қуырылған пармезан бұршақ тұқымдастарының бұршақ дәндері