Жоқ панеер? Проблема жоқ! Дәстүрлі үнді панеордың орнына рикотта ірімшігін пайдаланып, бұл аз май индиялық палак паневерін (немесе saag paneer, шынымен) рецепт жасаңыз. Егер сіздің қалаңыздағы панеердің көзі болмаса, сіз палактың панеаторы - үнді шпинат пен ірімшікті жақсы көре аласыз. Бұл шпинат ыдысын жасау үшін майдың төмен немесе төмендетілген майын пайдаланыңыз. Пластикалық контейнерге түсетін борпылдақ түрін емес, осы рецептте жаңа піскен сүт рикоты ірімшігін пайдалануға тура келеді. Егер жоқ болса, ол мүлдем өзгеше болады!
Айта кетейік, бұл рецепт шпинаттың әдеттегі сатысын өшіреді, ол үнді шпинат рецептерінің көпшілігін шақырады. Егер сіз көкөністерді аюды қаласаңыз, оны қуырылған рикотаға қоспас бұрын жасаңыз. Тағы бір ескерту: Әдетте бұл Үндістанның көкөніс тағамдары, мысалы, күрішті күрішті немесе басқа да дәнді дақылмен қолдануға болады, бірақ бұл қарапайым бумен пісірілген ақ күріштің тағамымен бірге қызмет етілетін болады. Мен күрішті өткізіп жіберіп, оны өз-өзінен жеп отыруға бейім.
Толық вегетариан үнді тағамына арналған классикалық өсімдік палауы жағымен осы керемет палактың панеаторына қызмет көрсетіңіз.
Рикотта рецепті бар үнді палак палеаторы вегетариан болып табылады және барлық ингредиенттер глютенсіз болып табылады.
Сізге не қажет
- 2 ас қасық зәйтүн майы + 2 ас қасық
- 2 түйір сарымсақ, ұсақталған
- 1 пияз, кептірілген
- 1 ас қасық жаңа зімбір, үгітілген немесе тартылған
- 2 шай қасық
- 1 шай қасық кориандр
- 1/2 шай қасық
- 1/2 кесе қаймақ
- Шпинаттың 3 ірі шнуры
- 8 унция таза сүт сығындысы рикотта ірімшігі
- дәмін татуға болады
Қалай жасауға болады
Үлкен кастрюльде орташа температурада сарымсақты және пиязды 2 ас қасық зәйтүн майына минутына немесе екіге бөліңіз. Жаңа зімбір, зире, кориандр және ультракүлгін қосып, араластырыңыз да, дәмдеуіштерді тағы да минутқа дайындаңыз.
Содан кейін, орташа температураға дейін жылуды азайтып, араластырып, содан кейін шпинатқа қаймақ қосыңыз. Шпинатты біршама уақыт қосып, одан да көп қоспас бұрын, оны дайындауды күтіңіз.
Шпинаттың дайын болғанша, шамамен он минутқа дейін пісіруіне мүмкіндік беріңіз.
Жеке шкафта қасықты пайдаланып, жаңа рикотаны алдын-ала қыздырылған майға бір рет қасықтан салыңыз. Рикотаны 2 ас қасық зәйтүн майына дейін аздап қызарғанша қуырыңыз. Қуырылған рикотта ірімшігін шпинат қоспасына қосыңыз.
Мұқабаны жабыңыз да, 5-тен 7 минутқа дейін орташа деңгейде пісіріңіз.
Тұзды қосып, дәмін татып, ыстық етіп қосыңыз.
Вегетариандық және вегетариандық үнді рецепттері:
- Көкөніс пакоры
- Брокколи және Тофу сарымсақ соусында
- Vegan Palak «Paneer» (үнді шпинат және Tofu)
- Аралас көкөністер, Үнді стилі
- Vegan Aloo Gobi (картоп және түсті қырыққабат)
- Қырыққабат өсімдік бұйра
- Шанамен жасалған Chana Masala (Ащы Нан)
- Cauliflower Curry рецепті
- Raw Curried қырыққабат рецепті
- Curried Chickpea салаты
- Вегетариандық рецепттер
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 292 |
| Барлығы май | 19 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 40 мг |
| Натрий | 159 мг |
| Көмірсулар | 22 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 12 г |