Бұл тортты ноталардан дайындаудың дәстүрлі тәсілі, жұмыртқа қосып, сары май мен қантты біріктіре отырып, ұн мен сұйықтықты қосады. Осы әдіспен торт жасауды түсінгеннен кейін барлығы жай ғана пісіру әлдеқайда оңай болады.
Күрделілігі: орташа
Қажетті уақыт: 45 минут
Мұнда қалай:
- Барлық ингредиенттеріңізді жинаңыз. Сары май жұмсартылғанына көз жеткізіңіз (ЕНГІЗДІРІЛГЕН) және сізге қажетті барлық заттар бар. Пісірме табаларды (ларды) май жағып, ұнтақтаңыз немесе оларды ұннан жасалған пісіруге арналған спреймен шашыратыңыз.
- Сары майды араластырыңыз немесе қантпен бірге үлкен ыдысқа қысқартыңыз және жақсылап араластырылғанша және жұмсартқанша сабыңыз.
- Рецептке байланысты хош иістендіргіштер мен жұмыртқаларды бір-бірден немесе бірден қосыңыз. Егер бір мезгілде қосылған болса, жұмыртқаны толығымен араластырылғанға дейін әр қоспадан кейін соққы беріңіз.
- Ұнды дұрыс өлшеңіз. Ұнды, ұнтақталған ұнтақты немесе сода мен даршын мен какао ұнтағы тәрізді хош иістендіргіштерді біріктіріңіз. Сұйық ингредиенттерді дайындаңыз және өлшеңіз.
- Балама қоспаны ұнтақтауға қосыңыз. Бұл ұн қоспасын қосып, содан кейін ұн қоспасын толығымен араластырылғанша ұрып-соққыңыз келгенін білдіреді. Содан кейін сұйықтық толығымен біріктірілгенге дейін сұйықтықтың біразын қосыңыз. Ұнды қосып, біраз араластырып қана қоймаңыз, сұйықтық қосып, біраз араластырыңыз. Бұл процесс торт құрылымын қалыптастыруға көмектеседі, ал егер сіз торттың тұқымына ұрып кетуді азайтсаңыз, онда ол тым көп болады.
- Кез-келген қосымша ингредиенттерде бүктеңіз.
- Қасық пен тарақты торт табаға салыңыз. Шкаланы пайдалану сіздің қабаттарыңыздың бірдей мөлшерде болуын қамтамасыз етеді, себебі әр бір табада бірдей қоқыс ұстайтын болады.
- Тортты рецепт бойынша көрсетілгендей пісіріңіз. Дәнекерлеу сынақтарын түсініп, тортты пісіру уақытының соңғы он минутында мұқият қадағалаңыз.
- Рецепттер жібергенде, пирожныйлар табаға салып салынады. Көптеген рецепттер шамамен 10 минутқа созылады, сондықтан пирожныйлар консервілеуде, ал пирожныйлар табаннан оңай босатылуы үшін әлі де жылы.
- Тортты табадан босатыңыз. Мен пышақты мұқият жағып, сосын кастрюльді табада еркін қозғалмайынша, кастрюльдерді өте сілкіңіз.
- Содан кейін сөре сырын табаға салыңыз да, табаны абайлап алып тастаңыз. Торттың қабаты үшін оны қайтадан итеріп жіберіңіз, сонда ең жақсы көрініс үшін салқындатылған кезде үстіңгі жағы жоғары болады.
- Толтыру және аяз тортін!
Кеңестер:
- Сұйықтық жұмсартылғандығына, ерітілмегеніне, жақсы текстураның болуына көз жеткізіңіз.
- Сіз қалай өлшеуге болатынын білесіз, әсіресе ұн. Тым көп ұн қосқанда торт ауыр және құрғақ болады.
- Пештің дұрыс орнатылғанына көз жеткізіңіз.
- Рецептді мұқият оқып шығыңыз және сіз бастамас бұрын әрбір қадамды түсінгеніңізге көз жеткізіңіз.
Сізге не қажет:
- Құрамы
- Үлкен араластыратын ыдыс
- Шыны аяқтар мен қасықтарды өлшеу
- Электрлік араластырғыш немесе сымның сығуы
- Торттарға арналған торттар
- Ыстық табақшалар немесе пеш майы
- Салқындатқыш тіректер