Zingy, tangy, сәл ыстық Chaat masala - керемет дәмдеуіш! Ол оны жасау үшін пайдаланылатын қара тұздан ерекшеленетін дәмді алады. Хаат Масала көбінесе салатта гарнир ретінде, хаат (әйнек, тәтті, тәтті ниббллерге арналған жалпы атауы), сусындар (үнді лимонаты сияқты), карри, дәмдеуіштер және т.б. сияқты жиі пайдаланылады. Мен Chaat Масала мен бала болғандықтан, менің қолымның пальмасына кейбіреулерін (анамнан жасырған) табуға болады, сонда мен шикі мангодан құйып аламын! Chaat Masala-дің бұл рецепті тек 1 шыныаяқ масаланың астына түседі, сондықтан қажет болған жағдайда ингредиенттерді көбейтіңіз.
Өзіңіздің үйдегі Chaat Masala-ді оны жасағаннан кейінгі 2-3 ай ішінде қолданыңыз, өйткені ингредиенттер ұзақ уақытқа сақталса, әлеуетін жоғалтады. Chaat Masala-ді шыны ыдыста, салқын, құрғақ жерде сақтаңыз. Басқа да дәмдеуіштерді сақтамаңыз, себебі Chaat Masala (әсіресе Қара тұз) ингредиенттері өте хош иістендірілген және басқа да дәмдеуіштер оның хош иісін қабылдайды. Бұл негізгі рецепт болып табылады, бірақ сіз оны бірнеше рет жасап, ингредиенттермен танысып, бір-бірімен қаншалықты дәмін татсаңыз, сіз өзіңіздің өзіңіздің дәмдеуіштеріңіздің басқа да дәмдеуіштерімен тәжірибе жасай аласыз (кейбіреулерін көбейтіп, азайтып) аралас қоспасы! مور
Кеңестер:
- Қосылған Ching Masala үшін кез келген жасыл салатқа себіңіз!
- Лимонадқа Шаат Масала шөкімін қосып, тез көтеру үшін араластырыңыз.
- Үнді вегетариандық тағамдары Шаат Масаланың кішкентай гарнирімен әсіресе жақсы. Тағам пісірілгеннен кейін және сіз ыстықты өшірсеңіз, ыдыстың үстінен Шаат Масала бірнеше сақалына себіңіз және дереу жабыңыз. 2-3 минутқа созылып, қызмет етіңіз. Ләззат алыңыз!
Сізге не қажет
- Зәйтүн тұқымын 3 тостаған
- 1 ас қасық кориандр тұқымы
- 1 және 1/2 шай қасық
- саунф /
- аскөк тұқымдары
- Шикі манго / амчур ұнтағы 4 ас қасық
- 3 ас қасық ұнтақ қара тұз
- 1 және 1/2 шай қасық қара бұрыш (жаңа жер)
- 1/4 шай қасық / асафетида ұнтағы
- 1 және 1/2 шай қасық зімбір ұнтағы
- 1 шай қасық кептірілген, ұнтақталған жалбыз
- 1 және 1/2 шай қасық
- эквай / каром тұқымдары
Қалай жасауға болады
- Орташа ыстықта тегіс тұзды орнатыңыз. Ыстық кезде, оған зире, кориандр және аскөк тұқымын қойыңыз.
- Бұл ингредиенттерді құрғақ қуырып, тұқымдар кішкене қараңғылыққа айналады және олардың хош иістерін бастамай бастайды. Тұқымдарды күйдірудің алдын алу үшін қуыру кезінде жиі араластырыңыз.
- Тұқымдар қуырылған кезде, оларды табадан алып, салқындату үшін табаққа салыңыз.
- Салқын болған кезде, тұқымдарды барлық басқа ингредиенттермен таза, құрғақ, кофе тартқыштармен немесе тағамдық өңдеу процессорларымен араластырыңыз және ұсақ, тегіс ұнтақ аласыз. Chaat Masala қазір қолдануға дайын.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 4 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 2 мг |
| Көмірсулар | 1 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |