Қытай балдыркөк еуропалық балдыркөкке қарағанда әлдеқайда күшті дәмі бар. Қытай балдыркөктерінің сабақтары Еуропаның балдыркөгінен әлдеқайда жұқа және ортасында қалыпты. Қытай балдыркөбін пісірместен бұрын, мен сізге сапалы баяу және дәмі жақсы балдыркөк сабақтарын ақырын жағуды ұсынамын.
Қытай халқы жиі кесілген кептірілген tofu, қытырлақ сиыр еті, шошқа еті немесе тауық еті, кесілген қытырлақ немесе қарақұйрықпен қытай балдыркөкті ұнатады. Сіз қытай балдыркөкімен араластыруға арналған ингредиенттердің кез-келгенін таңдай аласыз.
Қытай супермаркеттерінен қытай балдыркөкті сатып алған кезде олар әдетте жапырақтары мен тамырларымен келеді. Содан кейін жапырақтары, тамыры мен кептірілген сабақтарынан құтылыңыз. Әдетте қытайлықтар қытай балдыркөк жапырақтарын жейді, бірақ соңғы жылдары кейбір адамдар қытай балдыркөкінің жапырақтары көп тамақтанатындығын айтады. Мүмкін бұл болашақта қызықты қытай балдыркөк жапырақтары рецептеріне әкелуі мүмкін шығар?
Бұл рецепт үшін оливковое майы, өсімдік майы немесе күнбағыс майы пайдалануға болады. Менің ойымша, азық-түлікті қуыру үшін «жеңіл» дәмдік майды пайдаланғаныңызша, бұл ешқандай проблема емес. Дегенмен, егер сіз үш шыныаяқ тауық еті немесе тостарылған күнжіт майын қолдануды сұрайтын басқа рецепт дайындамасаңыз, мысалы, қосымша таза зәйтүн майы мен кунжут майы сияқты күшті дәмді майлардан аулақ болыңыз.
Егер сіз қытай балдыркөкіне қол жеткізе алмасаңыз, онда батыс балдыркөкті қолдануға болады, бірақ оның дәмі бірдей болмайтынын біліңіз.
Балдыркөк A, K дәруменін және калий, натрий, кальций, марганец және магний секілді минералдардың жақсы көзі болып табылады. Сонымен қатар, балдыркөк калорияда өте төмен. Қытай балдыркөкі фолий қышқылында, ниацинмен және витаминмен ерекшеленеді, олар оңтайлы метаболизм үшін қажет.
Лив Ван өңдеген
Сізге не қажет
- 8-10 унция қытай балдыркөк
- 1 ас қасық өсімдік (немесе жаңғақ майы, араластыруға арналған)
- 2 сарымсақ түйіршіктері (майдалап туралған)
- 1 чили (тұқымдар алынып тасталған және құйылған)
- 1,5 ас қасық тауық сорпасы (немесе су)
- 2 шай қасық күріш шарабы (немесе shaohsing күріш шарабы)
- 1 ас қасық жеңіл соя соусы
- 1 шай қасық қант
Қалай жасауға болады
- Барлық жапырақтар мен тамырлардан құтылыңыз. Балдыркөкті шайып, суды дұрыс төгіп тастаңыз. Балдыркөк сабақтарын басу үшін қолыңызды пайдаланыңыз, содан кейін балдыркөк сабақтарын 1 дюйм ұзын бөліктерге бөліңіз.
- Жоғары жылу кезінде 1 ас қасық маймен қыздырыңыз. Май ыстық болған кезде сарымсақ пен чили қосыңыз. Хош иіс шыққанша және қытай балдыркөк қосқанша қуырыңыз.
- Балдыркөк сәл қара-жасылға айналғанға дейін балдыркөкті қуырып, қор жинауды қосыңыз. 30 секундқа пісіріңіз.
- Барлық дәмдеуіштерді қосып, біркелкі араластырыңыз. Оны құрғақ болғанша пісіріңіз. Қызмет етуге дайын.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 110 |
| Барлығы май | 4 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 363 мг |
| Көмірсулар | 17 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 4 г |