Үлкен әрдайым жақсы емес
Перснип мыңдаған жылдар бойы болды, ал картоп негізгі үстел крахмалына түскенше қысқы айларда жұлдыздар жұлдыз болды. Сәбіздің жақын адамы, оның хош иісі сияқты, паснипті суық аязға тигенде жақсартылған тәтті, дәмді хош иісі бар. Егер сіз сорпаны дайындауға арналған «көкөніс сорпасын» сатып алсаңыз, онда сіз топтан парашнип таба аласыз.
Олар сондай-ақ керемет пюре және қуырылған.
Parsnips таңдау
Көптеген нарықтарда жыл бойына қол жетімді болса да, парсниптердің бас маусымы құлдырауы және қыс. суық олардың тәттілігін шығарады. Бұл түбірлік көкөністер үлкен мөлшерге дейін өседі; алайда үлкендіктерден аулақ болу жақсы, себебі олар отындық, ащы ядродан қалаусыз. Оның орнына кішкентайдан ортаға дейін, ұзындығы 5-10 дюйм (ұзындығы 12,5-тен 25 см) болатын поршнпттарды таңдап алыңыз да, бүкпесіз немесе майыстырмаңыз. Сондай-ақ, жұмсақ дақтарсыз қатты денені іздеңіз. Түсі ешқандай қараңғы таңбаларсыз, сары түстен кейінгі реңк болуы керек, өйткені олар ыдырауы немесе қатыруы мүмкін. Ақжарғандар да кемшіліктер, кесектер немесе жарықтар болмауы керек. Егер сіз жасыл түсте сақталған пасниптерді сатып алсаңыз, онда жасыл түстер жаңадан көрінбеуі керек.
Parsnips сақтау
Сәбіз сияқты салқын қараңғы жерде тазартылмаған бүршіктерді сақтаңыз. Егер көкөніс әлі күнге дейін жасыл болса, оны сақтау алдында алып тастаңыз.
Қағаз орамалына оралып, тоңазытқыштың көкөніс тартпасына пластикалық қапқа салынған болса, олар ұзағырақ болса, екі аптаға дейін созылуы керек. Пісірілген пасьиндер үш сағат ішінде салқындатылған болуы мүмкін.
Мұздату үшін, 1/2-дюймдік текшелерге және парафилге пасниптерді кесіп, 3-тен 5 минутқа дейін ағызыңыз немесе бу жіберіңіз.
Салқын, жақсы жабық контейнерлерге салып, 8-10 айға дейін қатырыңыз. Толығымен пісірілген псарнип пюресі 10 айға дейін мұздауға болады.
Parsnips Go Bad кезде
Құрамында бүлінген парснип сақталмайды, оның құндылығын оңтайландыру үшін оны компост қабына түсіріңіз. Дегенмен, сіз бұрын паснипті кішкене бөліктерге бөліп тастасаңыз да, парснип қатты, тамыр өсімдігі болып табылады және тез бұзылмайды. Оны кішкене бөліктерге айналдыру жылдамдығы нашарлайды.
Ұқыпты ұстаңыз
Егер сіз өзіңіздің пальмаларды өсіріп, сақтап қалсаңыз, жабайы өсімдіктермен жұмыс істеу тері зақымдары мен дерматиттер сияқты қатты реакциялар тудыруы мүмкін екенін есте ұстауыңыз керек. Сезімтал адамдар да ауызша аллергия синдромымен келісім жасай алады. Аңыздарда аузыңызда, тамақтануыңызда және ерніңізде жағымсыз сезім бар. Төтенше реакцияларда дем алу қиындықтары болуы мүмкін. Кез-келген симптомды байқасаңыз, дәрігеріңізбен немесе жергілікті ауруханамен байланысыңыз.