Салқын күзде және қысқы түндерде ештеңе көкөніспен сиыр етінің дәмін татып көрмейді. Сиыр еті үшін көптеген нұсқалар бар; Бұл рецепт үшін қуырылған сиыр еті дәмді ескі сәнді нұсқасын жасау үшін көкөністер мен дәмдеуіштермен дайындалады.
Бұл рецепт үшін майсыз сиыр щеткасын немесе бедерлі бәлішті пайдаланыңыз. Конденсацияланған сиыр сорпасы бай, дәмді хош иісті қосады. Немесе сапты жақсы сиыр етінің шамамен 3 1/2 шыныаяқымен пісіруге болады және консервіленген сорпаны және 2 кесе суды өткізбеңіз.
Бұл ыңғайлы ыдысты жылы француз нанымен немесе печеньелермен және какао совиньон , пинот нуар , малбек немесе құрғақ қызыл қоспасы сияқты құрғақ қызыл шараппен пайдаланыңыз.
Сізге не қажет
- 2 фунт сиыр еті (арық, сиыр еті)
- 2 ас қасық өсімдік майы
- 4 орташа сәбіз
- 4 орта пияз
- 4 орташа картоп
- 1 (10 1/2 унция) сорпа сорпасы мүмкін
- 2 кесе су
- 3/4 шай қасық
- Worcestershire соусы
- 1/2 шай қасық тұз, немесе дәміне қарай
- Дас бұрыш
- 4 тұтас түйір
- 3 ас қасық ұн
- 3 ас қасық суық су
Қалай жасауға болады
- Сиырды сүлгімен құрғатып пісіріп, содан кейін итбалық өлшемді текшелерге кесіңіз.
- Нидерланд пештерінде немесе қорапта орта биіктікте өсімдік майын қыздырыңыз.
- Сиыр щеткаларын табаға салыңыз да, қызарғанша, араластырып, жиі айналатынша пісіріңіз.
- Сәбізді 1 дюймдік раундқа бөліңіз. Пиязды кесектерге кесіңіз де, картопты 1 дюймдік текшеге кесіңіз.
- Сиыр еті, суға, Вустерширс тұздығына, тұзға және бұрышқа қоса, сиырға дайындалған көкөністерді қосыңыз.
- Шүберекті кішкентай жалпақ қапшыққа байлап, тұзды қосыңыз. Егер сізде торт жоқ болса, онда шай инфузері жұмыс істейді.
- Табақты жаппаңыз және тұздықты 1/2 сағат бойы пісіріңіз. Сұйықтықты табаға салыңыз.
- Кішкене ыдыста ұнды салқын сумен тегіс етіп араластырып, содан кейін кастрюльдегі ыстық сұйықтыққа араластырыңыз.
- Пісіріңіз, қалыңдатылғанға дейін әрдайым араластырыңыз.
- Еттің және көкөніс қоспасының қалыңдатылған сорпасын қосыңыз. Қылшықты алыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 305 |
| Барлығы май | 14 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 81 мг |
| Натрий | 423 мг |
| Көмірсулар | 16 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 29 г. |