Бұл дәмді шошқа етінен жасалған табада дәмдеуіштерді немесе жұмсақ жасыл бұрыш бұрыштарын пайдаланыңыз. Ыстық немесе жұмсақ Чили бұрышымен жұптасқан тәтті апельсин мармелады хош иістің керемет дәмін береді. Егер сіз тіпті жұмсақ ыдысты таңдасаңыз, тәтті бұрыш бұрышын пайдаланыңыз.
Біз бұл шошқа етінен кәдімгі күрішпен ләззат алдық, бірақ күріш палауы немесе қуырылған картоп тамаша таңдау болады. Салат пен бұқтырылған брокколи, жасыл үрме бұршақ немесе салат қосып, сіз жақсы көресіз!
Қосымша идеялар мен ықтимал ауыстыру туралы кеңестер мен нұсқауларды қараңыз.
Сізге не қажет
- 4 шошқа еті сүйекке, шамамен 3/4 дюйм қалыңдығына
- косер тұзы мен дәміне қарай жаңадан қара қара бұрыш
- 3 ас қасық тағамдық ұн
- 2 ас қасық
- қосымша таза оливковое майы
- 1 ас қасық сары май
- 1 ас қасық дәміне қарай jalapeno бұрыш немесе басқа чили бұрышы немесе одан да көп туралған түйіршікті *
- 1/4 шай қасық қызыл бұрыш түйіршіктерін қиып алды
- 3/4 кесе тауық сорпасы
- 3/4 кесе тәтті апельсин мармелады
- 1/2 кесе құрғақ ақ шарап
Қалай жасауға болады
- Шошқаның тұздарын тұзбен және жаңа құрғақ қара бұрышпен толтырып, содан кейін барлық мақсаттағы ұнның жартысына дейін шаң-тозаңдатыңыз.
- Зәйтүн майы орташа ыстықта үлкен табақшада қыздырыңыз. Май ыстық болғанда, шошқа еті пісіретін табаққа қосыңыз. Пияздың екі жағына қоңырау шалып, шамамен 8-10 минут пісіріңіз. Оларды плитаға алып, бір жағына қойыңыз.
- Сары майын табаққа салыңыз. Сары май ерігенде қалған ұн қосыңыз. 2 минут бойы пісіріп, араластырыңыз. Бұрыштарды, кальян бұрышын, тауық сорпасын, мармелад пен шарапты қосыңыз. Араластыру үшін араластырыңыз. 1 минут бойы пісіріп, араластырыңыз. Шошқа етін пештерді табаға салыңыз. Ыстықты төмендетіңіз, табаны жабыңыз және шамамен 20-30 минут қайнатыңыз немесе шошқа еті мұқият пісірілгенге дейін. Шошқаның ең төменгі қауіпсіз температурасы 145 ° F (63 ° C).
- Ет температурасы кестесін және Қауіпсіз пісіру туралы кеңестерді қараңыз
- Шошқа етінің тұздықтарын соустармен және ыстық пісірілген күрішпен бірге қолданыңыз
- * Егер консервіленген бұрыш немесе маринадталған жалапенозды қолдансаңыз, табаға қоспас бұрын оны жақсылап төгіп тастаңыз. Нәзік туралған ыстық қызыл бұрыш - бұл тағамға (Goya немесе Pastene) тағы бір жақсы таңдау.
Кеңестер мен вариациялар
- Жылуды азайту немесе жою үшін, ыстық бұрыштарды тәтті қоңырау бұрышымен немесе жұмсақ шірікпен ауыстырыңыз және ұнтақталған қызыл бұрыш үлпектерін өткізбеңіз.
- Алкогольсіз ыдыс үшін, шарапты көп тауық сорпасына ауыстырыңыз немесе сусыз алма шырынын қолданыңыз.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
- Ақжелкен және қызғылт шоколадты шошқа еті
- Қуырылған шошқа етінің картоптары бар
- Джоанның баяу пісіретін шошқа еті
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 754 |
| Барлығы май | 36 г |
| Қаныққан май | 11 г |
| Қанықпаған май | 16 г |
| Холестерин | 141 мг |
| Натрий | 711 мг |
| Көмірсулар | 56 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 46 г |