Сіз жаңа піскен майшабақ алу үшін бақытты болса, осы рецепті ысталған майшабақ көріңіз. Бұл - американдық американдық хиромия рецепті және ол 2 аптадан кейін қабылданады, сондықтан оны жоспарлаңыз. Сіздің шыдамдылығыңыз бен уақытыңыз түпкілікті нәтижеге ие болады. Басқа кішкентай, майлы балықтар ( Омега-3 май қышқылдарына бай) майшабақпен алмастырылуы мүмкін.
Сіз майшабақ не екенін білесіз бе? «New Food Lover's Companion» (Barron's Educational Series, 2013) аталымы бойынша, майшабақ - атлантикалық және Тынық мұхитының мұхит суық суларында табылған 100-ден астам сұрыпты тұзды балық. Көптеген майшабақ күміс және кішкентай (салмағы 1/4 - 1 фунт). Жас сары шелпек жиі сардинами ретінде сатылады және сатылады.
Тұтқыр шелпек Атлантикалық және Тынық мұхиты жағалауларындағы көктемде қол жетімді. Бұл майлы балықтың құрамында майда тұзды, жұмсартылған құрылымы бар, ол тұздалған, тұздалған, темекі шегу немесе осы әдістердің үйлесуі арқылы емделіп жатқан фирмалар.
Сізге не қажет
- 1 фунт қайнаған тұз
- 1 ас қасық бұрыш
- 1 ас қасық тұтас түйірді, ұсақталды
- 2 ас қасық пияз, тартылған
- 2 кесе қоңыр қант
- 2 ас қасық сарымсақ, тартылған
- 1 ас қасық лавр жапырағы, ұсақталған
- 2 фунт жаңа сары майшабақ
Қалай жасауға болады
- 1 фунт қайнатпа тұз, 1 ас қасық бұрыш , 1 ас қасық ұнтақталған түйіршікті, 2 ас қасық пияз, 2 кесе қоңыр қант, 2 ас қасық сарымсақ және 1 ас қасық ұнтақталған лавр жапырағы паста жасаңыз.
- 2 фунт таза шырын сыққышты тазалаңыз. Тоңазытқышта пастадан жасалған майшабақты пісіріп, жеті күн бойы емдеңіз. Қажет болған жағдайда қоспаны қайтадан өңдеңіз, сондықтан балық қапталған.
- Жеті күннен кейін шайып, жақсылап кебу керек. Өрттің ішіндегі суық түтін. Үйдегі шылым шегетіндерге 7 күн бойы 70-85 градусқа дейін түтін. Себебі балық шылым шегу процесінде қысқарады, сіздің 2 фунт жаңа балқарағай 1 фунт шырынды ысталған майшабақ қысқартады.
Рецепттер Дерек көзі: «Тірі индиялық жабайы ойын, балық және жабайы тағамдар кітабы: Солтүстік Американың ұлттық тағамынан алынған рецепттер, Дэвид Ханты редакцияланған (Castle Books, 1992).
Басқа маргаритка рецептілері
- Латын Америкасында қуырылған шоколадты майшабақ рецептісі
- Голландиялық шоколадты майшабақ Fishcakes рецептісі
- Рождестволық асыл тұқымды пальто астында ресейлік сарымсақ
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 742 |
| Барлығы май | 43 г. |
| Қаныққан май | 15 г |
| Қанықпаған май | 19 г |
| Холестерин | 113 мг |
| Натрий | 45,305 мг |
| Көмірсулар | 68 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 24 г |