Көптеген адамдарға арналған пісіру өте қиын, әсіресе үйде орташа мөлшердегі асүй дайындауға арналған. Кейбір тағамдарды кәсіптік тағамдарға ең жақсы түрде қалдырғанымен, үйде дайындалған тағамнан артық ештеңе жоқ. Мүмкін, бұл отбасымен біріктіруге немесе офистік партияға немесе мектепке арналған пикетке айналуы мүмкін. Қандай жағдай болмасын, ол барлық пісірілген тауарлар мен тәттілер туралы болмағанда, мұнда қалыңды оңай тамақтандыруға болатын дәмді ақ бұршақ сорпасы рецепті бар.
Рецепттер 100-ге жуық порцияны құрайды, осылайша рецепті жартысына дейін қысқартуға немесе қиындықсыз үйдегі сорпаның жылы ыдысы болған кезде мұздатылған қалдықтардың болуын қамтамасыз етуге болады. Консервіленген ақ бұршақтарды пайдаланбаудың орнына бұл рецепт құрғақ бұршақтарды шақырады. Түнде сіңіруді талап етпестен, рецепт нұсқаулары сізге құрғақ бұршақтарды дайындаудың ыстық сіңу әдісінің нұсқасын ұсынады, бұл тек пісіру уақытын қысқартады, сонымен бірге торттарды шығарады. Содан кейін, ветчина сүйектері бұршақтарға көптеген бай дәм береді.
Сізге не қажет
- 6 фунт құрғақ ақ бұршақ (шамамен 3 ½ кварц)
- 7 галлон шикі немесе тауық етін
- 8 ұсақ сүйек
- 4 1/2 кесе ұсақ туралған пияз (шамамен 2 фунт)
- 2 3/4 кесе кесілген сәбіз (шамамен 1 фунт)
- 2 шай қасық бұрыш
- 3 кесе суық су
- 2 кесе тағамдық ұн
Қалай жасауға болады
- Ақ саңырауқұлақтарды сығындыдағы салқын су астында шайып, өңделмеген немесе бүлінген бұршақтарды тастаңыз.
- Жуатын үрме бұршақтарды үлкен шәйнекті қораптағы және ветчина сүйектеріне қойыңыз; қайнатыңыз.
- Қайнағаннан кейін, қыздыруды азайтыңыз, қақпақты жауып, 2-ден 3 сағатқа дейін немесе бұршақтар нәзік болғанша пісіріңіз.
- Бұршақтар бұрылып жатқанда, пияз мен сәбізді дайындаңыз.
- 2-3 сағат пісіргеннен кейін, бұршақтарға пияз, сәбіз және бұрыш қосыңыз. Қосымша 30 минут қайнатыңыз және қайнатыңыз.
- Суық су мен ұнды бөлек ыдысқа біркелкі етіп қосып, содан кейін бірте-бірте қалыңдатылғанға дейін сорпаға араластырыңыз.
- Қосымша 10 минут пісіріңіз. Сорпа тым қалың болса, қажетті консистенцияға жеткенше қосымша су қосыңыз.
Дерек көзі: Джин Каин, Нортридж, Калифорния. Бұл рецепт бізді Northridge компаниясынан келген Джейн Каиннен келді, ол белгілі бір адамдарға тамақ дайындауды үйренді. Рұқсатымен қайта басылады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 106 |
| Барлығы май | 1 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 1 мг |
| Натрий | 52 мг |
| Көмірсулар | 19 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 7 г |