Хоппин Джонға арналған рецепт

Оңтүстік дәстүріне сәйкес, жаңа жылдық мерекеге гүл шоқтарын тигізетін «Хоппин Джон», қара көзді бұршақ пен күріштен тұратын тұздықты, гүлденуді қамтамасыз ететін алғашқы нәрсе болуы керек. Осы дәстүрдің тағы бір нұсқасы сіз әрбір тәтті бұршақ үшін бақытты күні болатынын айтады. Бұл аңыздар шындықты ма, жоқ па, бұл әлі күнге дейін бұл үшін Жаңа Жылда немесе кез келген қыста қуанышты және дәмді тамақ. Тұздалған шұңқыр шелпектің дәмді, бай, хош иісін береді, бірақ сіз осы тағамның вегетериалды нұсқасын жасай аласыз. Рецептің төменгі жағында ескертулерді қараңыз.

Бұл рецепт баяу ыдысқа салынған. Жаңа жыл қарсаңындағы мерекелеріңізге бастамас бұрын оны қойыңыз және ол Жаңа жылды қарсы алуға дайын болу үшін түні бойы ерітіңіз. Баяу пешке қоймас бұрын бұршақтарды (түнде немесе тез сіңіру әдісімен ) сығып алыңыз.

Сізге не қажет

• 1 фунт құрғақ қара көзді бұршақ (суланған)
• 1 орта пияз (сары, кептірілген)
• 1 қабырға балдыркөк (бүктелген)
• 1 орташа бұрыш бұрышы (қызыл, кептірілген)
• 2 түйір сарымсақ (тартылған)
• 1 ысталған шұңқыр
• 32 унция тауық еті (төмен натрий)
• 1 лавр жапырағы
• 1-ден 1 1/2 шыныаяқ ақ күріш (ұзаққа созылған)
• Гарнир: дәміне қарай ыстық бұрыш соусы (Табаско соусы сияқты)

Қалай жасауға болады

1. Үлкен (6 квадрат) баяу ыдысқа арналған қақтамада сіңірілген бұршақтарды, пиязды, балдыркөкті, қоңыр бұрышын, гамбурк хокі мен сарымсақты біріктіріңіз. Тауық қорын баяу ыдысқа салып, ингредиенттерді араластыру үшін араластырыңыз. Лавр жапырағын қосып, оны судағанша сұйықтыққа итеріңіз.
2. Баяу пешті жауып, дәндері нәзік болғанша 7-8 сағат ішінде төмен пісіріңіз. Лавр жапырағын және шұңғыл шелбені алып тастаңыз. Қытырлақ 4-тен 5 сағатқа дейін жоғары пісіруге болады.

1. Қызмет көрсетер алдында күрішті әдеттегідей дайындаңыз.
2. Қызмет ету үшін, кейбір пісірілген ақ күрішті ыдысқа және кішкене Хоппин Джонға күрішке қасық қойыңыз. Кез-келген адамға ұнататын ыстық бұрыш тұздығын үстелге жіберіңіз.

Ескерту: Хоппиннің Джон рецептінің вегетериалды нұсқасын жасау үшін, тауық етін қоректік немесе көкөніс қорапшасымен ауыстырыңыз. Шұңқыр шелегін тастаңыз. Шырын пісірілген паприка, чипотельді дәмдеуіш немесе бекон тұзымен пісіру аяқталған кезде дәм татуға болады.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	215
Барлығы май	1 г
Қаныққан май	0 г
Қанықпаған май	0 г
Холестерин	2 мг
Натрий	282 мг
Көмірсулар	43 г.
Диеталық талшық	5 г
Ақуыз	10 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)