Бұл тәтті сиыр еті сәбіз, піскен қызанақ және шөптермен қатар сиыр еті мен картоптың қырларымен ерекшеленеді. Күлше күнделікті отбасылық тағамдарды жасайды, ал баяу ыдыс- аяқ жуғышты желдетеді. Тек сіздің барлық ингредиенттеріңізді сіңіріп, үйіңізге жылы, жайландыратын тағамға келіңіз.
Бұл пішінде сәбіз, картоп, пияз қабаттары, қытырлақ сиыр еті әртүрлі шөптер мен құйылған қызанақтардың түрлерімен үйленеді. Сиыр еті - баяу пісірілген тағамдарда қолдануға арналған ең үздік кесу. Ең жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін сиыр етін аз мөлшерде зәйтүн майына салып, оны кәстрөлге салыңыз. Уақыт өте қысқа болған болсаңыз, қадамды өткізіп жіберуге болады, бірақ қайнатумен жасалған карамелдеу бай сиыр дәмін қосады.
Бұл дәмді сіздің дәміңізге сай етіп жасаудың көптеген жолдары бар. Картоп пен сәбізбен бірге кептірілген рутабага немесе репа қосыңыз. Түсті және хош иістендіру үшін баяу бұршақ, аралас көкөністер, жүгері немесе жасыл үрме бұршақ дайын болғанға дейін шамамен 20 минут бұрын мұздатылған (еріген) көкөністерді 1 шыныаяқ қосыңыз.
Конденсация, әдетте, ыдыс-аяқты ыдысқа шығару үшін көп мөлшерде сұйықтықты қосады, ал егер пісірілетін тағамды пісіру уақытының соңында көп сұйықтық қажет етсе, шырынымен немесе басқа сиыр етімен қосымша қызанақ қосыңыз.
Сізге не қажет
- 8 сәбіз
- 1 1/2 фунт картоп (шамамен 3 - 4 орта картоп)
- 2 ірі пияз
- 1 ас қасық өсімдік майы
- 2 1/2 фунт. сиыр еті
- 2 ас қасық тағамдық ұн
- 1/4 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
- 1/4 шай қасық кептірілген тимьян
- 1/4 шай қасық кептірілген насыбайгүл
- 1/4 шай қасық кептірілген орегано
- 1 (14,5-унция) қызанақты қуыруға болады (итальяндық немесе қарапайым)
- 2 шай қасық
- Worcestershire соусы
- Тұз, дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Сәбіздерді тазалап, оларды 1 дюймдік раундқа кесіңіз.
- Картопты сүртіп, оларды 1 дюймдік түйірлерге кесіңіз.
- Пиязды шайқаңыз және оларды қатты күйдіріңіз.
- Сиырды 1 дюймдік текшеге кесіңіз.
- Өсімдік майын орта биіктікте жылтыратылған табаққа салыңыз. Сиыр мен қопсытқыштарды барлық жағынан жақсы қызарғанша қосыңыз.
- Бекітілген сәбіздің жартысын, картопты және туралған пиязды ыдысқа салыңыз; жоғарғы сиыр щеткалары бар.
- Кішкене ыдыста ұн, бұрыш, тимьян, базилик және ореганоды біріктіріңіз; сиырға себіңіз.
- Қалған қызанақтарды және олардың шырындарымен қалған көкөністерді қосыңыз. Worcestershire соусымен себіңіз.
- 8-ден 10 сағатқа дейін немесе еттің өте нәзік болғанша қақпағын пісіріңіз.
- Қажет болғанда дәм мен тұз қосыңыз.
- Қытырлақ пісірілмеген нан немесе сары май печеньесі бар шоколадты пайдаланыңыз.
Кеңестер
Төмен крахмал немесе орташа крахмал картоп - сорпалар мен тағамдарға арналған ең жақсы таңдау. Жоғары крахмалды картоп, мысалы, руссет немесе идайс (пісіру картоптары) ыдырауы мүмкін. Қызғылт картоп, жаңа картоп, фиблинг, ұзын ақ немесе қалың ақ аулақ болып табылады.
Қосымша хош иіс үшін сиырдың сиыры шамамен 1/4 кесе шарап, шарап немесе суды дайындады. Тоздырмау үшін сиырды ыдысқа шығарып болғаннан кейін сұйықтықты табаға салыңыз. Тұрақты араластырып сұйықтықты қайнатып, қайнатылған биттерді табаға салыңыз. Сұйықтықтарды ыдысқа салыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 505 |
| Барлығы май | 19 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 127 мг |
| Натрий | 412 мг |
| Көмірсулар | 38 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 46 г |