Бұл тауық сорпасы - үйде жасалған қорапта, тауықтың төс еті мен түрлі көкөністермен жасалған кремді, дәмді суп. Уақытты үнемдеу үшін тауықты пісіріп, осы сорпаға күнделікті алдын-ала дайындаңыз.
Тауық етінің дәмін татылған дәмдеуіштермен бірге сатып алынған тауықтың жақсы сапасына ие болыңыз.
Сізге не қажет
- Қор үшін:
- 1 тұтас тауық (шамамен 3 1/2 фунт)
- 8 тауық тауық еті
- Роземарийдің бірнеше шпаты (немесе шамамен 1 шай қасық кептірілген)
- Бірнеше шприц таймай немесе шамамен 1 шай қасық кептірілген
- 1 сарымсақ сарымсақ (кесілген)
- 1 сәбіз (кесектерге кесілген)
- 2 қабырғаның балдыркөк (жапырақтары бар кесектерге кесілген)
- 1 кішкене пияз (ұсақ кесілген)
- Сорпа үшін:
- 1/4 кесе сары май
- 2 шошқа (тартылған)
- 1 сәбіз (кептірілген)
- 2 қабырға балдыркөк (бөренелер)
- 6 жасыл пияз (жасыл, жіңішке кесілген)
- 6 ас қасық ұн
- 6 кесе шоколадты сорпа
- 1 кесе мұздатылған бұршақ
- 1 кесе ауыр қаймақ
- Тұз және бұрыш дәмін татуға болады
Қалай жасауға болады
Қор
- Ірі қорапта тауық бөліктерін сорпа, розмарин және тасшөп (немесе кептірілген), сарымсақ, сәбіз, балдыркөк және пияздың ұсақтап туралған пиязымен, сондай-ақ қопасының қара бұрышымен қайнатыңыз.
- Жылытуды орташа деңгейге дейін азайтыңыз, қақпақты жабыңыз және шамамен 1 сағат қайнатыңыз.
- Шөлмектегі сорпаны ыдысқа салыңыз; қақпақ және тоңазытқыш.
- Тауықты тауыққа салыңыз; қақпақ және тоңазытқыш.
- Сорпа салқындаған кезде, үстіңгі майдың үстінен майланған. Жеке шараға 6 кесе салыңыз; сорпаға қажет болғанша, жағына қойыңыз.
- Тауықтың төс еті және шараға шамамен 2 1/2 - 3 шыныаяқ беру. Сорпаға қажет болғанша қақпақты және тоңазытқышты қосыңыз. Қалған тауықтарды бутерброды немесе бутерброды салаты үшін басқа салқындату үшін салқындатыңыз немесе салқындатыңыз.
Сорпа
- Үлкен кастрюльде немесе сол (тазартылған) қорапта орташа ыстықта 1/4 шыныаяқ майын ерітіңіз.
- Шұңқыр, балдыркөк және дәмделген сәбіз қосыңыз. Сауыт шамамен 6-дан 7 минутқа дейін.
- Жасыл пиязды қосып, 1 минуттан артық сутеге қосыңыз.
- Ұнды жақсылап араластырғанға дейін араластырыңыз. Әрдайым 2 минут бойы пісіруді жалғастырыңыз.
- Ұн қоспасына 6 кесе тауық сорпасын қосыңыз.
- Кук пісіру, жиі араластырып, тұздалған көкөністерді 10 минутқа дейін ғана нәзік болады.
- Бұршақ және дәмделген тауықтың төс еті қосыңыз; шамамен 5 минут бойы пісіріңіз.
- Қою кремді араластырып, араластырыңыз.
- Қажет болғанда дәм мен тұз бен бұрыш қосыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 909 |
| Барлығы май | 54 г |
| Қаныққан май | 21 г |
| Қанықпаған май | 19 г |
| Холестерин | 267 мг |
| Натрий | 1,718 мг |
| Көмірсулар | 24 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 78 г |