Чехиялық қара-ақ печенье немесе линекке тесто двубаревне (LH-NETS-keh TAYS-toh dvaw-oo-bah-RREV-nay) үшін осы қарапайым рецепт завитский (пинвихель), sachovnice (шкатулка), kolecka s obrouckou (доңғалақ), rezy ze cytr pruhu (шаршы) және салам (салями) пішіндері.
Бұл жұмсақ тәтті печеньелер жиі Рождествода, олар ванаокни цукрови (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) немесе Рождестволық тәттілердің бір бөлігі болған кезде қолданылады. Олар сол жақ шетіне қарай аздап кішкентай қызыл түспен жақсы көрінеді. Міне, қара-ақ печеньелердің үлкен фотосуреті. Міне тақта тақталарын қалай жасауға болады .
Сізге не қажет
- 8 унциялы май (2 таяқ, жұмсартылған)
- 3/4 кесе қанты
- 1 үлкен жұмыртқа
- 1 1/2 шай қасық ваниль
- 2 1/2 кесе ұн (барлық мақсатта)
- 2 ас қасық какао ұнтағы
Қалай жасауға болады
- Үлкен ыдыста майы мен қант жеңіл және жұмсақ болғанға дейін крем. Жұмыртқа мен ванильді қосып, жақсылап араластырыңыз. Ұнды қосып, жұмсақ қамырға айналдырыңыз. Қамырды жартысына бөліп, қамырдың жартысына какао ұнтағы араластырыңыз.
- Сіз балауыз немесе пергамент қағазды бірден орап алуыңыз мүмкін, бірақ одан да көп жолақ үшін кесу алдында салқындатыңыз.
Checkerboard Cookies үшін: қамырдың әрбір бөлігін балауыз немесе пергамент қағаз арасындағы 1/2 дюйм қалың тікбұрышқа салыңыз.
Тегіс беттегі қамырды 30 минут бойы салқындатыңыз немесе кесуді жеңілдетіңіз. Әр тікбұрышты көлденеңінен 1/2 дюймдік жолақтарға кесіңіз. Бір-біріне тиіп тұратындай етіп, балауыз немесе пергамент қағаздың бір бөлігіне айналдырып түсетін 5 жолақты қойыңыз. Содан кейін бірінші қабаттың үстіне, түстерді айналдыра отырып, екінші қабатын орналастырыңыз, содан кейін түстерді айналдыратын үшінші қабат (егер сіз ұнатсаңыз, төртінші қабатты қосуға болады). Пластмассадан орап, 2-ден 3 сағатқа дейін салқындатыңыз. 350 градусқа дейін қыздыру пеші. 1/4-дюймдік кукилерге бөліңіз және пергамент қағазымен пісірілген табаға салыңыз және 10-15 минут пісіріңіз.
Pinwheel Cookies үшін: қамырдың әрбір бөлігін балауыз немесе пергамент қағаз арасында 1/8 - тен 1/4 дюймдік төртбұрышқа салыңыз. Жұмыртқаның ақшасымен бір тіктөртбұрышты оңай сылаңыз. Қамырдың контрастын түсті тіктөртбұрышы үстіне қойыңыз және орап алыңыз. Пластмассадан орап, 2-ден 3 сағатқа дейін салқындатыңыз. 350 градусқа дейін қыздыру пеші. 1/4-дюймдік кукилерге бөліңіз және пергамент қағазымен пісірілген табаға салыңыз және 10-15 минут пісіріңіз.
Доңғалақ кукилеріне арналған: балауыз немесе пергамент қағазда 1 дюймдік қалың цилиндрге жарық немесе қараңғы қамырды аударыңыз. 1/4 дюйм қалың қарама-қарсылық қамырды сүртіңіз. Жұмыртқаның ақшасын жеңіл жағыңыз және қамырдың цилиндріне ораңыз. Пластмассадан орап, 2-ден 3 сағатқа дейін салқындатыңыз. 350 градусқа дейін қыздыру пеші. 1/4-дюймдік кукилерге бөліңіз және пергамент қағазымен пісірілген табаға салыңыз және 10-15 минут пісіріңіз.
Квадрат печенье үшін: қамырдың әрбір бөлігін балауыз немесе пергамент қағаз арасында 3/4 дюйм қалың тікбұрышқа салыңыз.
Тегіс беттегі қамырды 30 минут бойы салқындатыңыз немесе кесуді жеңілдетіңіз. Әр тіктөртбұрыштан көлденеңінен 3/4 дюймдік 2 жолақты кесіңіз. Ашық және қараңғы жолақты бір-біріне жақын орналастырыңыз. Жұмыртқаның ақшыл щеткасымен жеңіл жағыңыз және қалған 2 жолақты кері жағына кері қойыңыз. Қажет болса, қамырды (түсі) және 1/4 дюйм қалыңдығын сақтап қойыңыз және шекараның ұзындығын орап, оған шекараны беріңіз. Пластмассадан орап, 2-ден 3 сағатқа дейін салқындатыңыз. 350 градусқа дейін қыздыру пеші. 1/4-дюймдік кукилерге бөліңіз және пергамент қағазымен пісірілген табаға салыңыз және 10-15 минут пісіріңіз.
Салами печеньесі үшін: Ашық және қара түсті қамырдың кішкене қалған қалдықтарын бірге басып, 2 дюймдік қалың цилиндрге ораңыз. Пластмассадан орап, 2-ден 3 сағатқа дейін салқындатыңыз. 350 градусқа дейін қыздыру пеші. 1/4-дюймдік кукилерге бөлік цилиндрін салып, пергамент қағазымен пісірілген табаға салыңыз және 10-15 минут пісіріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 65 |
| Барлығы май | 5 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 29 мг |
| Натрий | 40 мг |
| Көмірсулар | 5 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 1 г |