Сербиялық Пасха Рецепттері

Сербиялық Пасха мерекесі шұжықтар, емдік ет, қуырылған бұрыш, ірімшік, ажар (бұршақ бұрышының таралуы), кажмак ( пісілмеген ірімшік), погача (ақ нан) және қызыл шарапсыз толық болмайды . Дегенмен, шын мәнінде, ең бастысы - қуырылған қуырылған қой еті . (Бұл нәзік жеудің ең жақсы тәсілі саусақтарыңызбен болады.) Егер барбекю қойы жоқ болса, онда қойдың қуырылған аяғы немесе қуырылған қой еті етінің келесі ең қолайлы ет кесектері болып табылады.

Тамақты сарма ( пияз қырыққабаты) , бюрок (ірімшік бәліштері) , пирожныйлар , салаттар, картоп немесе күріш, көкөністер және десерттер сияқты жаңғақ орамы мен крем питеті (қайнатылған пісірілген кондитерлік өнімдер) арқылы дөңгелектенеді . күшті сербиялық кофе түрік стиліне айналды.

• 01-ден 09-ге дейін

  Сербиялық шұжық (Replycici)

  Бұл шұжықтар топырақтан, сиырдан және кейде шошқа етінен жасалған негізгі тағамдар немесе ажарармен (төменде қараңыз) және лепинже нан пісірілген тағамдарға тамаша. Replycici ысталған емес және ет қаптамаға толтырылмайды. Оның орнына, көп сарымсақпен араласқан қоспасы журналдарға қолмен жасалады.

• 02/09

  Сербиялық қуырылған баклажан-бұрыш спред (Ajvar)

  Кейде вегетариандық уылдырық деп аталады, бұл қуырылған баклажан мен бұрыш спрейін дәмдеуіш ретінде қолдануға болады немесе көкөніс себу ретінде жеуге болады. Ол сондай-ақ погашаға (ақ нан) немесе лепинже пиязға дәмді таралады. Сіздің дәміңізге қарай, оны тегіс етіп немесе қисықтай қалдыра аласыз.

• 03 09

  Сербиялық Қажмақ

  Қажмақ - погачадағы ақ түсте, ақ мақсаттағы нанға ұқсайтын жаңа пісірілген ірімшік. Дәстүрлі әдіс пастерленбеген және шикі сүтті талап етеді, ол қазір қол жетімді емес. Бұл рецепт орнына фета ірімшігін пайдаланады, ол ұқсас дәм мен құрылымға қол жеткізу үшін қаймақ пен крем ірімшігімен біріктіріледі.

• 04 09

  Сербский Погонча Нан

  Погоча - бұл ірімшік пен қаймақпен жейтін күнделікті ақ нан, сэндвичтерге және сорпаның, ет шырындарының немесе саңырауқұлақтардың әрқайсысын бәліш үшін пайдаланылады. Оның ұсақ түйіршіктері жұмсақ қабықпен қоршалған және кез-келген пішінге айналса да, дөңгелек дәстүрлі болып табылады.

• 05 09

  Сербиялық ірімшік

  Бюк - негізгі тағам ретінде жеуге болатын немесе кастрюльге кесілген ірімшік немесе етпен толтырылған фило бәліштер, бұл Пасхадағы фуршет үстеліне керемет қосымша болып табылады. Ірімшік сүзбе қамырының қабаттары ірімшіктердің құрамымен толтырылады. Бурк дөңгелек, саңырауқұлақ тәрізді немесе сигара секілді жалатылған болуы мүмкін.

• 06 09

  Серб дәнінің көкөніс сорпасы (Chorba od Janjetina)

  Бұл кілегейлі көкөніс сорпасының бай дәмін беретін сиыр етінің сүйегі. Көкөністер үй шаруашылығынан үйге дейін болуы мүмкін, бірақ бұрыш, пияз және қызанақ өте таралған. Кремділік жұмыртқаның сарысы мен қаймақ тұрады.

• 07 09

  Қуырылған қуырылған қой еті немесе Тоқтының аяғы

  Қытырлақ қой еті қытырлақ терімен ерекшеленеді және кейбір қауымдардың келуі қиын. Сондықтан қажет болған жағдайда қойдың аяғымен алмастыруға болады. Сарымсақ, лимон шырыны мен шөптің дәмі қой етіне балғын және жарқын дәм береді. Ет термометрін жақсы дайындалғанына көз жеткізу үшін пайдаланыңыз.

• 08 09

  Сербская жалпақ қырыққабат (сарма)

  Сарма түріндегі қырыққабат орамдарының сербтері Пасха ұсынуларына тағы бір өлшем қосады. Қырыққабат жапырақтары сиыр еті, шошқа еті, күріш және тұздықтармен толтырылған, сосын қабығымен және томат тұздығымен қырыққабат пен қырыққабаттың төсегінде пісірілген. Сарма - бұл жақсы тамақ беретін жақсы тамақ.

• 09 09

  Серб тілімшесі (Orehnjaca)

  Бұл нәзік серб жаңғағы орамасы кез-келген Пасха тәттілер үстеліндегі жұлдыз. Ашытқының қамыры жаңғақ-қант сүтімен қосылып, илектелген, пісірілген және кесілген. Қаласаңыз ұнтақ қантпен шаң болуы мүмкін.