Сербияның әпкелерінің Merrillville штаты, инд., Осы рецептді жаңғақ орамасын қамтамасыз етті. Бұл арнайы әйелдерге жылына кемінде үш рет велосипедтер , мыңдаған гайкалар, струдельдер және паласинкаларды жинау үшін волонтер .
Кейбір аспаздар балды грек жаңғағымен толтырады, бірақ «дөңгелек» дегенді білдіретін сары аптаның шеңбері немесе колоны қантты қолданады, бұл осы жерде біршама үнемді рецепт жасайды.
Сонымен қатар, толтыру кезінде пайдаланылатын сүт мөлшері жаңғақтың қаншалықты жақсы жерге байланысты екеніне байланысты болады. Олар соншалықты нәзік болса, соғұрлым көп сүт (шамамен 2 кесе) алады. Бұршақ жаңғақтары тек 1 кесе сүтке қажет болуы мүмкін. Сіздің пікіріңізді пайдаланыңыз.
Сізге не қажет
- Қамыр үшін:
- 2 ас қасық ашытқы (белсенді құрғақ)
- 1 ас қасық қант (ақ)
- 1/2 стакан су (110 F)
- 1 (12 унция) сүт буы мүмкін
- 4 ірі жұмыртқа (ұрып-соғылған)
- 7 1/2 кесе ұн (барлық мақсатта)
- 4 ас қасық қант (ақ)
- 1 шай қасық тұз
- 8 унция майы (суық)
- Толтыру үшін:
- 2 1/2 фунт грек жаңғағы (жер, туралған емес, олар үгінділерге ұқсайды.)
- 2 кесе қант (ақ)
- 1 - 2 стақан сүт (жүгері, грек жаңғағының қаншалықты жақсы болғанына байланысты мөлшер)
- Жұмыртқа жууға арналған:
- 1-ден 2-ге дейін ірі жұмыртқа (қолданылған жұмыртқа үшін 1 шай қасық сумен ұрып-соққан)
Қалай жасауға болады
Қамырды жасаңыз
- Орташа ыдыста ашытқы мен 1 ас қасық қант ыстық суда ерітіңіз. Бұқтырылған сүт пен 4 ұрып алынған жұмыртқаны қосып, жақсылап араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Үлкен ыдыста ұн, 4 ас қасық қант және тұзды араластырыңыз. Сары маймен саусақпен кесілгенше кесіңіз.
- Ылғал ингредиенттерді қосып, тегіс қамырды пайда болғанға дейін қолмен араластырыңыз. Қамырды допқа салып, араластыратын ыдысты жабыңыз және екі есеге дейін көтеріңіз.
- Қамырды 5 шұңқырға бөліп, екі есеге дейін көтеріңіз.
Толтыруды жасаңыз
- Сонымен қатар, топырақ жаңғағын бірге араластырып, толтырыңыз (олар үгінділерге ұқсайды), қант және сүтті сүт.
- Бөлме температурасына дейін салқын, кейде араластырыңыз.
Rolls жинау
- Бір уақытта бір шұңғыл қамырмен жұмыс істей отырып, 1/8 дюймдік қалыңдығына ораңыз. Айналдыру үшін қосымша ұн қажет емес.
- Грек жаңғағының 1/5 бөлігімен таралады. Төменнен жоғары немесе жоғарыдан төмен қарай оралыңыз, егер сіз қаласаңыз және ұштарыңызда құшақтаңыз.
- Тереңдіктен жасалған паркпен қапталған табаға салыңыз. Майланған пластик қаптаманы жабыңыз және екі есеге дейін көтеріңіз.
Саңырауқұлақтарды пісіріңіз
- Жылу пеші 325 фрагаға дейін. Пирс ұзындықты шанышқымен ұзартады, содан кейін жұмыртқаны жуғанда жұмсартады.
- 30-40 минутқа немесе жоғарыдан және төменнен алтынға дейін жаңғақ роллдарын пісіріңіз.
- Толық сымға салқындатыңыз.
- Қамырға арналған роллдар кондитерлік қантпен немесе шаңмен өңделеді. Жаңғақ пісіргеннен кейін қатып қалады, бірақ оларды бүкпесіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 304 |
| Барлығы май | 25 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 38 мг |
| Натрий | 55 мг |
| Көмірсулар | 18 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 6 г |