Сіздің рецептіңізге қышқыл немесе тәтті шие қажет пе?
Шие түрлерi
Шие екі негізгі сорттары бар: тәтті және қышқыл. Рецептің табысы дұрыс әртүрлілікті таңдауға байланысты.
Таза тәтті шие АҚШ-та мамыр-тамыз айларында қол жетімді. Қышқыл шие маусым айында піседі. Кептірілген шие қазір қол жетімді және тағамдар ретінде жеуге болады немесе мейіз сияқты рецептілерде пайдаланылуы мүмкін.
Тәтті шие
Әдетте қолмен жеуге болады, тәтті шие қышқыл шиеден көбірек.
Олар жүрек тәрізді және тәтті тәтті еті бар. Олар қызыл-қызыл Роял Эннден қара-қызыл-күл-қара түске боялады. Бинг, Ламберт және Тартари - басқа танымал қараңғы шие. Тәтті шие де пісірілген тағамдарда жақсы жұмыс істейді.
Қышқыл шие
Әдетте шикі, қышқыл шие азық-түлік шырыны тәтті кузендерінен кішірек, ал жұмсақ тұмсары бар глобулярлық. Ерте Ричмонд түрлілігі көктемнің соңында қол жетімді және түсі ашық қызыл болып табылады, Montmorency көп ұзамай кейін. Қара-қызыл Морелло алуан түрі - басқа танымал қышқыл шие. Қышқыл шие әдетте қантпен дайындалады және бәлішке, консервілерге және релиздерге арналған.
Шие мен шие рецептер туралы көбірек
• Шие іріктеу, сақтау және мұздату
• Cherry Varieties - қышқыл немесе тәтті?
• Шие шаралары, эквиваленттері және алмастырулары
•
•
Кітаптар
| * | Өте шие тамағы |
| * | Өмір сүру кішкентай шие кітабы: 101 шие рецептілері |
| * | Тас жемісі: шие, шырын, өрік, өрік, шабдалы |
| * | Тәтті және қантсыз |