01-тен 10-ке дейін
Жазғы сквоштың көптеген түрлері
Жазғы сквош. Сурет © Image Source / Getty Images Біз бәріміз білеміз, бірақ бұл жерде жазғы сквоштың көптеген түрлері бар - олар туралы көбірек біліңіз, сіз қай жерде болсаңыз да, бұл жазғы және ерте күзгі сүңгуірлерді кәдімгі немесе сүйек тәріздес деп білуіңіз мүмкін.
Ескерту: Олар «жазғы сквош» деп аталса да, бұл көкөністер көкөніс жинау маусымының ұзақтығымен ерекшеленеді және қыстың сквошымен ең керемет түрде бір-бірімен қиылысатын көптеген аймақтарға құлап кетуі мүмкін.
02-тен 10-ға дейін
Chayote Squash
Chayote Squash. Сурет © John Lawson, Belhaven / Getty Images Алмұрт сквош деп аталатын бұл ашық жасыл сандар - сквош, қияр мен қауын арасындағы жақын ботаникалық қарым-қатынастың керемет мысалдары. Басқа жазғы сквош сияқты, ол салаттарда дәмді шикі (кесілген немесе туралған) немесе сорпаларға қосылады, пісірілген тағамдарға қойылады, грильге лақтырылады немесе соуте немесе салқындатқыштарға қосылады.
03 10
Crookneck Squash
Crookneck Squash. Сурет © pixhook / Getty Images Цуккини дәмімен жеңіл, көбінесе ашық түсті сары түсті, ал басқалары нәзік бозғылт жасылға айналады және өздерінің шыңдарына ерекше тарылып, көбінесе өздерінің пішініне тән қисық сызықтары бар, қытырлақ сквош жазғы сквош отбасына кішкентай құштарлықты қосады. Қуыршық сияқты қолданыңыз.
04 of 10
Кокоселла Ди Наполи
Кокоселла Ди Наполи. Сурет © Molly Watson Бұл жеңіл жасыл жолақты итальяндық ромашка асқабатының алуандары үлкен дәмге ие және ол өсіп келе жатқан ағаш және ащы айналдырмайтын бонус. Цуккиниге арналған кез келген рецептіде қолданыңыз, бірақ оның керемет дәмі, әсіресе, шикі сілекейді цуккини салатында жақсы жұмыс істейді.
05 of 10
Pattypan Squash
Pattypan Squash. Сурет © Rob Melnychuk (Getty Images) Патипанцы сары, қара-жасыл, ашық-жасыл, кілегей, тіпті хош иісті ақ түсте келеді. Олар сондай-ақ кішкентай кішкентайдан 4-тен 5 дюймге дейін мөлшерде келеді. Олар кез-келген жазғы сквош сияқты кесіліп, пісіріліп, пісіруге болатын, қуырылған және керемет әсерге толтырылған, ұзын және жасыл бауырлары сияқты екі есе және грильге салынған .
06-дан 10-ке дейін
Сары қияр
Сары қияр. Сурет © BruceBlock / Getty Images Өсімдік тағдырының бақытты бұралуында сары асқабақ пісірілген кезде күн сәулесінің жарқын күнін сақтайды, сондықтан сіз жасыл бұта сияқты қолдануға болады, бірақ жарқын, күн сәулесімен, әсем әсері бар. Мен осы цуккини фритатата сары асқабақты қолданғым келеді, өйткені сары жұмыртқаларды салқын түрде араластырады, жазғы сквоштың дәмін аздаған байқаушыларға күтпеген нәрсе күтіп тұр.
07 ішіндегі 10
Жасыл (Call It Classic!) Цукини
Асқабақ. Сурет © Molly Watson Бұл сөз «зучини» деген сөзді естігенде біз көпшілігімізді бейнелейді. Кішкентай жағында таңдаған кезде жұмсақ дәм мен керемет нәзік және тегіс текстурасы бар. Дегенмен, тым көп өсетін болса, олар қатаң және орманға айналады.
Жасыл асқабақпен жасалатын көп нәрсе бар, бірақ менің сүйіктімнің бірі - бұл тұздықтар, ал екіншісі бұл қарапайым, бірақ мүлдем дәмді Zucchini макароны .
08-тен 10-ға дейін
Дөңгелек (сегіз бал) Цуккини
Дөңгелек цуккини. Сурет © Sara Rosso / Getty Images Олар шағын, өте дөңгелек асқабақ. Міне бітті. Оларды цуккини сияқты қолданыңыз, бірақ дөңгелек жыртқыштар, қуыру, қуыру немесе пісіру үшін әсіресе жақсы екенін атап өту керек.
09-дан 10-ке дейін
Цуккини гүлдері бар
Цуккини гүлдері бар. Фото © Wolfgang Feiler / Getty Images Жаздың биіктігінде сіз өзіңіздің гүлдеріңізді ұстап тұрған нарықта асқабақ пен жазғы сквош таба аласыз. Бұл керемет екі фер - гүлдерді алып тастаңыз, оларды кесіңіз және оларды салаттарға қосыңыз (көбірек идеялар үшін келесі слайдқа басыңыз) және қарапайым қырылған, шикі асқабақ салатын етіп жасау үшін осы ультрадыбыстық асқабақты пайдаланыңыз.
10-дан 10-ға дейін
Цуккини гүлдері
Цуккини гүлдері. Сурет © ingwervanille / Getty Images Цуккини гүлдері - және басқа жазғы сквошқа бекітілген гүлдер - нәзік, бірақ ерекше цуккини / жазғы сквош дәміне ие. Олар дәстүрлі түрде ұрып-соқтырады және қуырылады , бірақ олар сондай-ақ жақсы кесілген және салаттарға салынады. Мұнда цуккини гүлдері рецептерін табыңыз.