01 04
Көптеген шие!
Шие үш түрі. lois.slokoski.photography/Getty Images Шие әлеміндегі үлкен бөлісу тәтті және қышқыл - бұл бөлісу географиялық болып табылады, Шығыс жағалауында және орта батыста жоғары қышқыл шие, ал Батыс жағалауында тәтті шие басқарады. Бұл айтылғандай, шие өте тәтті және қышқыл емес. Бұл үлкен санаттардың әрқайсысында бірнеше сорт бар. Төмен шиенің үлкен кең әлемі туралы біліп, осы шие маусымын жақсы қолдануға арналған бірнеше кеңестер алыңыз.
02 04
Қышқыл қызыл шие
Қышқыл шие. Деб Альперин / Getty Images Қышқыл немесе «пирог» шие, соның ішінде Montmorency (мұнда бейнеленгендер сияқты) және Морелло сорттары, дәмі мен түсі жарқын қызыл болып табылады, сондықтан оларды «қызыл шие» деп атайды.
Олар Орта-Батыс Мичиганның Ұлы көлдер аймағында ерекше атап өтіледі, олар бірнеше апта ғана қол жетімді. Қышқыл шие Шығыс жағалауында жиі кездеседі, бірақ олар Батыста аз. Қышқыл шиеді қай жерде тапсаңыз да, олар әлі күнге дейін бекітілген сабақтарымен жарқын қызыл жалпақ шие іздеңіз.
Қышқыл шие пісірген кезде жақсы. Оларды қантпен шырмауыққа , жоғарғы жағына салып, бір сағатқа созылатын тендерге және шырындыға дейін пісіріңіз. Немесе қышқыл шоколадты пісіріңіз.
03 04
Тәтті қара шие
Қара шие. Laurent Rouvrais / Getty Images Жүрек тәрізді қара-қызыл тәтті шие негізгі түрде Батыс жағалауында өсіріледі. «Қара» белгісі олардың денесінің қызғылт түсіне жатады, тек кейбір сорттар әсіресе қара теріге ие. Көптеген сорттар бар, олардың ішіндегі ең танымалсы - Бинг, жоғарыда бейнеленген. Lambert, Chelan, Sweetheart және Tulare - бұл басқа аттар. Олар таңқаларлық тәттілендіреді, қолмен және сүтті шырындардан жеп болған кезде дерлік кәмпит.
Қара шие жақсы піскен кезде жаңа піскен жейді және қытырлақ саңырауқұлақтарға айналады. Сіз оларды тамақ ретінде аяқтағанда, мына бірнеше идея бар:
- Оларды жаңа піскен қытырлақ етіп көріңіз: алдын ала пісіре отырып, қытырлақ қабығын пісіріңіз, түбіне рикотта ірімшігін немесе кондитерлік креммен сызыңыз, сосын үстіне жаңа піскен шие қосыңыз.
- Bing шиеін керемет табысқа жету үшін брендті шие жасау керек.
- Салаттарға пиязды шие қосып, олар шие қызанағының орнына керемет жұмыс істейді.
- Мұздатқышта пирожныйларға пирожныйлар және оларды ләззат тәтті салқындатқыш тағамдар.
Нарыққа жылтырақ, қараңғы қара шие іздеңіз.
Ескерту: Өте көп сорттар болғандықтан, тәтті шие маусымы мамыр айынан басталып, тамыз айында жақсы жұмыс істейді. Осы жылдам нұсқаулыққа тәтті шие түрлерімен тәтті шие туралы көбірек біліңіз.
04 04
Тәтті қызғылт және сары шие
Рейнер Черри. Deb Perry / Getty Images Қызғылт және сары Рейньер және Роял Энн шиеі қара шиеге қарағанда жеңіл және аз концлагер. Олар көбінесе Тынық мұхиты солтүстік-батысында өсіріледі. Ашық түсті болғандықтан, Рэниер шие (мұнда бейнеленген) өзіңіздің көгеруін көрсетеді, бұл сіз тұтынушы болған кезде ең пайдалы болып табылады. Күлгін, жылтыр шиеді таңдаңыз.
Бұл тәтті шие қарапайым десертті өздігінен тамақтандыруға немесе тамақтануға тамаша. Немесе олардың әдемі түстерін ірімшік табақшаларына, крестительные плафтеріне және салатқа қосып, толық артықшылығын пайдаланыңыз.
Көптеген қызғылт сары және сары шие іздеңіз, ол күн сәулесінің әсерінен туындайды, ол әдетте тәттіді арттырады.
Осы жылдам нұсқаулыққа тәтті шие түрлерімен тәтті шие туралы көбірек біліңіз.