Жаңа піскен жемістерден гөрі кептірілген өріктерді пайдалану қытай өрік соустарының бұл өзгерісін ерекше дәмдік етеді.
Ежелгі тұздықта тәтті, қышқыл және дәмді хош иістің үйлесімі бар. Бұл дәстүрлі түрде жұмыртқа орамдары, үйрек және басқа да бай тағамдармен қамтамасыз етіледі, бірақ бұл tofu немесе көкөніс үшін глазурь сияқты жақсы.
Бұл қара соя тұздығының нұсқасы, Хуазин тұздығына ауыстырылуы мүмкін.
Сізге не қажет
- 1 1/2 шыныаяқ бұқтырылған
- 1/2 - 1 стакан су
- 1/3 кесе қызыл пияз (туралған)
- 1/4 кесе соя тұздығы
- 1/4 кесе бал
- 3 ас қасық күріш сірке (немесе алма сірке сірке суы)
- 3 түйір сарымсақ (туралған)
- 1 ас қасық ақ шарап
- 1 ас қасық зімбір (жаңа піскен)
- Қосымша: 1 шай қасық ұсақ кесілген бұрыш бұрыш
- 1 кішкентай шөкім жұлдызды анис (немесе қалампыр, 1/8 шай қасықтан аз)
Қалай жасауға болады
- Барлық ингредиенттерді орта мөлшердегі ыдысқа салыңыз. Кішкене (1/2 кесе) судың мөлшерімен бастаңыз. Ингредиенттерді жоғары температурада қайнатыңыз. Ыстықты азайтып, 20 минут бойы араластырып, қайнатыңыз.
- Тұзды ыдыстың түбіне жабыса бастағанда ғана қосымша су қосыңыз. Үйде сусыздандырылған құрғақ алқаптар олардың коммерциялық немерелерінен гөрі кептіреді және қосымша су қажет болуы мүмкін.
- Ыстықты өшіріп, ингредиенттерді 10 минут салқындату керек. Оларды блендерге немесе тағамдық процессорға тасымалдаңыз және соусты тегіс етіп пісіріңіз. (Балама түрде, тұздықты кастрюльге қалдырыңыз да, салқындату кезеңінен кейін, батыруышпен араластырыңыз.)
- Бұл кезеңде сіз өзіңізге таңдау жасай аласыз: тоңазытқышта үш апта бойы сақтауға болады, немесе оны қайнаған су ваннасында өңдеуге болады, осылайша оны оны бөлме температурасында жыл және одан көп уақыт бойы сақтауға болады. .
- Ащы тұздықты алу үшін, оны кәстрөлге орта температурада қайтарыңыз және қайнатыңыз. Жылытқышты дереу сөндіріп, тұзды шұңқырға немесе жарты пинстің бөренелеріне құйыңыз. Бұл рецепт үшін банкаларды зарарсыздандырудың қажеті жоқ. Тамақтың беті мен банкалар арасындағы аралықтың 1/2 дюймын бос орын қалдырыңыз.
- Кез келген ауа көпіршіктерін босату үшін қасықтың артқы жағымен тұзды ортасына басыңыз. Бөренелердің шеттерін ылғалды қағаз немесе матамен орамалмен сүртіңіз (тығыздалған қақпақтардың алдын алатын кез келген тұздықты). 10 сағат бойы қайнаған су ваннасында ыдыстағы ыдысты өңдеңіз (егер сіз тұрса, консерв жасау уақытын реттеңіз). биіктігі .)
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 51 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 158 мг |
| Көмірсулар | 12 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 1 г |