Бууланатын Мармалладан жасалған жоңғар пудинг рецепті үлкен британдық пудингтердің керемет көрінісі; ол нәзік, жылы, жабысқақ, тәрбиелеп, ностальгии мен бала кезіндегі естеліктерімен үйлеседі. Мармеладты пудингте пайдалану керемет хош иістің пайда болуына, үйде қолдануға, тіпті сатып алынған дүкеннің жақсы жұмысына әкеледі. Мармелад дәмнен де көп әкеледі, мен де қоссам, ол сонымен қатар пудинге жақсы әсер етеді.
Пудинг жасау оңай. Дегенмен, ол пирамида ретінде жоспарлауды қажет етеді, себебі кем дегенде 1½ сағат бумен пісіру керек. Бумен пудингтен кейін, судың құрғап кетпегенін жиі тексеру үшін басқа нәрсе керек.
Бұл пісірілген сығынды пудинг рецепті Гордон Рамсейдің «Әлемдік тағамдар» кітабынан шығады. Кітап әлемнің ас үйлері арқылы саяхат жасау болып табылады, бұл Гордонның әрбір аймақтан таңдаулы рецептерін сипаттайды.
Сізге не қажет
- 140 г май, жұмсартылған, қосымша майлау үшін қосымша
- 3 ас қасық
- мармелад
- 2 ас қасық Алтын сироп
- 1 қызғылт сары нәзік дәмі бар
- 140 г алтын қайнатпа / жұқа қант
- 3 ірі жұмыртқа, жеңіл жеңіліске ұшыраған
- 70 г ұн тарту ұны
- 2 шай қасық қопсытқыш ұнтақ
- 2 ас қасық тұтас сүт
Қалай жасауға болады
4 қызмет етеді
- 1.2 литрлік пудингі бассейнін май жағыңыз.
- Алтын шәрбат пен апельсин дәмі бар мармеладан 1 ас қасық араластырыңыз және пудинг бассейнінің түбіне тараңыз.
- Сары май мен қантты электрлі араластырғышты жұмсақ болғанша бірге жағыңыз. Қозғалтқыш әлі жұмыс істеп тұрғанда, жұмыртқа жұмыртқасын бір уақытта қосып, келесі қосылатынға дейін әрбір қосылым толығымен қосылғанына көз жеткізіңіз.
- Ұн және ұнтақталған ұнтақтағышқа ауысып, тегіс қоспаны алу үшін сүтпен және қалған мармеладпен кезекпен араластырыңыз. Пудинг бассейніне нәзік қасықпен салыңыз - мұнда жігерлендірмеуге тырысыңыз немесе сіз пудингтің тығыздығын түсіретін соққыға қосылған ауа жоғалтуыңыз мүмкін.
- Балшықтың үстіңгі жағына майланған жапырақты жапырақты табақшаны салыңыз да, сол өлшемді фольгамен қапталған параққа жабыңыз. Бассейінің шеті астындағы жолмен тығыз бекітіңіз.
- Үлкен кастрюльге шұңқырға немесе кішкентай ыстыққа төзімді плитаға көтеріңіз. Шұңқырдың бүйіріне дейін жартылай қайнатып, тұрақты қайнатыңыз. Қатты қақпақпен және бумен 1 сағат бойы жабыңыз, су деңгейін әр 30 минут сайын тексеріңіз және қажет болғанда қайнаған сумен толтырыңыз.
- Пудингтің дайын екендігін тексеру үшін, губканы босатыңыз және кеуекті қосыңыз; ол таза болуы керек. Ыстық пудинді жылы табақша үстіне қойып, креммен немесе кастрюльмен жұмыс істеңіз
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 679 |
| Барлығы май | 45 г |
| Қаныққан май | 26 г |
| Қанықпаған май | 14 г |
| Холестерин | 258 мг |
| Натрий | 645 мг |
| Көмірсулар | 57 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 14 г |