Бұл көкөніс сорпасы көкөністермен толтырылған: сәбіз, репа, пияз, қызанақ және жасыл бұршақ. Ол сондай-ақ, ол өте бай, терең дәм береді ет сиыр еті бар, бірақ сіз қаласаңыз, тауық қорын пайдалануға болады. Немесе вегетариан нұсқа үшін көкөніс қорын пайдаланыңыз.
Міне, тағы да жақсы жаңалық: мұздатылған жасыл бұршақтарды қолдануға болады! Мұздатылған көкөністерге барған сайын, жасыл үрме бұршақ - ең жақсылардың бірі. Олар, әсіресе, сорпаға түсіп кетсе, серпінділік процесі арқылы сергектік пен сапаны сақтауға жеткілікті. Бұл сізді сәндеу және кесу жұмыстарымен құтқарады. Оларды тек қана соңында қосыңыз және ыстық болғанша ғана пісіріңіз .
Сізге не қажет
- 3 орташа сәбіз, тазартылған
- 3 ірі балдыркөк сабақтары
- 1 орташа шалғам
- 1 пияз
- 4 қызанақ қызанағы
- Мұздатылған 1 жасыл бұршақ
- 1 орта пияз, қабығы аршылған
- 1 сарымсақ сарымсақ, аршылған және тартылған
- 2 ас қасық. қосымша таза оливковое майы
- 1/2 кесе құрғақ ақ шарап
- 1 qt. сиыр (немесе тауық еті) сорпасы немесе қорабы бар
- 1
- лавр жапырағы
- Қошер тұзы және дәміне қарай жер ақ бұрышы
- 1 ас қасық.
- жаңа тасшөп жапырақтары
Қалай жасауға болады
- Сәбіз, балдыркөк, пияз, шалпақ және қызанақты ½-дюймдік зиянға кесіңіз.
- Үгіт пен жасыл пиязды пияздан кесіп алып тастаңыз. Ақ бөлігін бойлай ақырын кесіп, кірді шайып тастаңыз. Содан кейін пиязды жұқа етіп кесіңіз.
- Ауыр астындағы сорпадан зәйтүн майын төмен және орташа температураға дейін қыздырыңыз.
- Сәбіз, балдыркөк, пияз, сарымсақ және пияз қосып, 2-3 минут пісіріңіз немесе пияз сәл мөлдір болғанша, үздіксіз немесе көп уақыт бойы араластырыңыз.
- Шаян және қызанақты қосып, тағы бір минут бойы пісіріп, әлі де араластырыңыз.
- Шарапты қосып, тағы бір минуттан кейін немесе шарапты шамамен жартысына азайғанша пісіріңіз.
- Сиыр етін және лавр жапырағын қосып, жылуды орташа деңгейге көтеріп, қайнатыңыз. Содан кейін жылуды төмендетіп, шамамен 15 минут қайнатыңыз. Ақыр соңында, мұздатылған жасыл бұршақтарды және жаңа піскен тимьдерді қосып, тағы 5 минут пісіріңіз, немесе жасыл бұршақтар арқылы қыздырылғанша, бірақ әлі де қатты, ал шалшық жұмсақ, бірақ майлы емес.
- Көгер тұзы мен ақ бұрыш дәмін татып, бірден қызмет етіңіз.
Вариациялар: Дәрігерге бұл сорпаны одан да жақсы ету үшін көп қажет емес. Бір ерекшелігі - бұл крахмал емес. Осылайша, кейбір қалған картоп немесе күріш, оны белгілі бір мерзімге ұзартады. Немесе оны пісірілмеген картоппен қайнатыңыз. Олар репа тәрізді тағам дайындау уақытын бірдей қабылдайды.
Сондай-ақ, консервіленген, соның ішінде кейбір дайындалған бұршақтарды қосуға болады. Қызыл бүйректің бұршақтары, ақ флорасы немесе үлкен солтүстік бөліктері әсіресе жақсы жұмыс істейді.
Кептірілген макарон немесе кеспе бұл сорпаны керемет көкөніс кеспе сорына айналдырады. Әл дентеге жету үшін қанша минут қажет екендігі туралы нұсқауларға жүгініңіз , сосын сорпа пісіретін уақыттың соңына дейін бірнеше минут бұрын құрғатылған макарон қосыңыз.
Макарондарды бұршақпен біріктіріңіз және сіз жеке тағам болып табылатын сорпаны дайындадыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 159 |
| Барлығы май | 5 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 424 мг |
| Көмірсулар | 22 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 5 г |