Сізге көмір грильін темекі тартушыға қалай айналдыруға болады
Сіз тым төмен пісіруді және түтінмен баяу жүре алатын керемет нәрселер туралы естідіңіз. Ет тым қатты, ол төтеп беруге мүмкін емес дәмі бар. Оған тырысқыңыз келсе, бірақ сізде көмір гриль бар ма? Сізге сәттілік тілеймін. Орташа өлшемді көмір гриль кейбір үлкен барбекю жасауға болады. Құпияға отқа көз тастап, көп шыдамдылық таныту керек.
Шылым шегеді және көмір грилінің арасындағы айырмашылық шылым шегетін адамның отты азықтан алыстатынын білдіреді.
Шылым шегетін адам өрттен тұрады және температураны 225-250 градусқа дейін 120 градусқа дейін 120 градусқа дейін дайындайтын температураны төмен деңгейде ұстайды. Гриль ыстық және тез дайындауға арналған, бірақ орташа көмір гриль екеуін де жасай алады. Егер сіз отты кішкентай және грильдің бір жағында ұстасаңыз, төменгі температура жасай аласыз, бұл нақты барбекю сыры.
Отын : Сізге көмір гриль, жанармай (ағаш, көмір және т.б.), грильден (көмір шұңқырынан), тамшылап табақтан, су ыдысынан және тұмшапешті қауіпсіз термометрден тыс жанармайды жағу тәсілі қажет. Бұл кәстрөлдер қарапайым алюминий табалар болуы мүмкін, сіз ең азық-түлік дүкендерінде аласыз және пісіретін тордың жартысынан кішігірім болуға тиіссіз. Сіз сондай-ақ көп уақыт қажет және, әрине, дайындау үшін нәрсе.
Өрт сөндіру : Грильден пісіру торын алып, грильдің жартысына дейін отты салу арқылы бастаңыз. Егер қандай да бір жел бар болса, онда өрт желдің жағында, бұл желдің бүйір жағына соғылып жатқаны маңызды.
Бұл өте маңызды, себебі темекі шегу кезіндегі ауа ағыны бәрі. Ауа төменгі бөлікке кіріп келе жатқанын елестетіп, жоғарғы жағын грильдің бір жағына шығарыңыз. Грильдің ішіндегі ауа ағымы кез-келген желмен бірдей бағытта болуы керек.
Темекі тартқышты жинау : Грильдің екінші жағында тамшылау табаны орнына отқа қарама-қарсы тұрыңыз.
Бұл табан астындағы көмірдің болмауы керек. Енді пісіру торын грильге қойыңыз. Көмірді жақсы және ыстық болған кезде сіз дайындауға дайынсыз. Су табасын тікелей жанып тұрған көмірге қойып, ыстық сумен толтырылған үштен екі бөлікке толтырыңыз. Бұл гриль ішіндегі ауаға ылғал қосады. Етті тамақтың табанына, термометрге еттің жанына қойыңыз да, қақпақты грильдің жоғарғы жағындағы ауаға салып, тағамды мүмкіндігінше жоғарғы жағына қойыңыз.
Ауа ағыны : Қазір бұл маңызды бөлік. Көмір грилінің түріне байланысты, ауа ағыны өрттің астына және ет үстіндегі ауаның артқы жағына шығуы үшін желдеткіштерді орнату керек. Бұл грильден шыққанға дейін ауаны, су ыдысының және етдің үстіне ауа тартады. Сізге керек нәрсе - бұл шегудің керемет деңгейін 225-250 градусқа дейін F / 110-нан 120 градусқа дейін ұстауға арналған тесіктерді реттеңіз.
Темекі тартқышты іске қосу : Тамақты дайындау кезінде қақпақты мүмкіндігінше жауып қою керек, бірақ сіз оттан және температурадан сақтап, көзіңізді ұстауыңыз керек. Сондай-ақ, өртке жанып тұрған көмірді мезгіл-мезгіл қосу керек. Оны іліп қойғаннан кейін температура дұрыс диапазонда сақталмауы керек.
Енді сіз бәрін жасауыңыз керек - ет сатып алып, темекі тарту.