Мандарин, мандарин немесе клементин ба?
Кейде мандариндер деп аталатын мандарин апельсиндері апельсин отбасының ең тәтті жемістері. Мандарин апельсині - стандартты апельсиннің сәл аз салыстырмалы мүшесі. Егер бұл мандарин үшін болмаса, стандартты апельсиндер болмас еді. Стандартты апельсиндер 75% мандарин апельсині және 25% помело.
Мандариндерді сегменттерге бөлуге болады және салаттарда, көкөністерде, негізгі тағамдарда және десертте қолданыла алады .
Қуыруға, қызмет етуге және жаңадан жеуге оңай; Мандариндер, әдетте , жеңіл қант шәрбінде де консервіленген және сақталады.
Мандарин апельсиндерінің қайдан шыққаны туралы, қай жерде өсірілетіні және супермаркетіңіздің өндірісінде тапқан түрлі түрлер туралы көбірек біліңіз.
Мандариннің ақуызы қандай?
«Мандарин апельсиндері» термині цитрустық жемістердің бүкіл тобына қолданылатын термин. Ботаникалық Citrus reticulata ретінде жіктелетін бұл топта сатума, климатин, қиял, бал, пикси және мандарин сияқты сорттар бар. Көптеген мандариндер басқа цитрустық кузендерінен гөрі тәтті, ал кейбір түрік сорттары бар. Көптеген мандариндер қабығының оңай таралуына оңай болатын қызғылт сары түсті теріге ие, және оңай бөлінген ішкі сегменттер. Егілген және дәнсіз сорттары бар.
«Мандарин апельсині» және «мандарин» терминдері көбінесе Құрама Штаттардан тыс жерлерде қолданылады. Бұл шатасуы мүмкін, себебі мандарин мандарин болып табылады, бірақ мандарин апельсиндері мандарин емес.
Танжериндер - АҚШ-та табылған жаңа піскен мандарин апельсині. Еуропаға экспортталатын алғашқы мандарин апельсиндері Мароккодағы Танжер қаласынан жөнелтіледі, демек, моникер «мандариндер».
Клементин жемісі, мандариннің стерильді алуан түрі, кішкентай және ұрықсыз болып келеді және АҚШ-та өте танымал болды. Бұл балалар үшін әсіресе қолайлы, себебі олар тұншығу қаупі аз.
Мандарин апельсиндерінің шығу тегі
«Мандарин» деген атау ежелгі қытай сотының мемлекеттік қызметкерлері болатын Mandarins-дің киімі бар ашық апельсиндердің киімдерін білдіреді. Бұл нәзік жемістер Қиыр Шығыстағы артықшылықты класс үшін қатаң түрде сақталған, бүгінгі таңда олардың мандарин апельсиндері деп аталатын тағы бір ерекшелігі бар. Қытайда 3000-нан астам жыл өсірілгеніне қарамастан, мандарин апельсиндері XIX ғасырға дейін Еуропа мен Солтүстік Америкаға жете алмады.
Қытай әлемдегі ең ірі өсіруші және тұтынушы болып табылады, жыл сайын 12 миллион тонна астық жинайды. Испания, Түркия, Бразилия, Египет ең көп таралған өндірушілердің қатарына кіреді. Мандариндер АҚШ-та, шамамен 600 мың тонна, негізінен Калифорния, Техас және Алабамада өсіріледі.
Мандариндер - қысқы жеміс. Жапонияның мандарин апельсиндері АҚШ, Канада және Ресейде танымал Рождестволық сыйлық болып табылады. Сондай-ақ олар Азия Лунь жаңа жыл мерекесі кезінде байлық пен өркендеуді бейнелейді.
Тағамдық құндылығы
Тамақтану кезінде мандариндердің барлық түрлері ұқсас. Мандарин шамамен 50 калория. Оның 2 грамм талшығы, 2 шай қасық қанттың эквиваленті және С дәрумені С Мандариннің күнделікті құндылығы - нарингенин, нареминин, хэперетин, витамин-А , каротин, ксантин және лютеин тәрізді флавоноидты антиоксиданттардың бағалы көзі; жүзінде апельсинге қарағанда бірнеше есе көп.
Антиоксиданттар аурудан кейінгі өмірде қауіп төндіруде.