Shrimp Scampi - итальяндық тағамдар, сарымсақ сары май тұздығы қосылған соя, асқабақ, көбіне ақ шарап пен ақжелкен қосылады. Paella - әртүрлі көкөністер, ет немесе теңіз өнімдерін қамтуы мүмкін испан күріш ыдысы. Мұздатылған асшаяндарды пайдалана отырып, осы екі дәмді классикалық ыдыс-аяқты гибридтерге үйлестіреді және өте аз әсерлі көрінетін, өте жеңіл таңқаларлық ас береді.
Сізге не қажет
- Мұздатылған Shrimp Scampi 2 пакеті (12 унция пакеттері)
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 1 пияз (туралған)
- 1 қызыл қоңыр бұрышы (туралған)
- 1 шай қасық
- сарымсақ (тартылған)
- 1 1/2 кесе ұзын астық күріш
- 1 піскен қызанақ (14,5 унция)
- 2 кесе тауық сорпасы
- 1/2 шай қасық шафран жіптері
- Дәміне қарай бұрыш (жаңа жер)
- 1 кесе мұздатылған бұршақ
- 1/2 стакан үлкен пименто толтырылған жасыл зәйтүн (тоқсандық)
- 1 ас қасық ақжелкен (тартылған) қызмет етуге арналған
Қалай жасауға болады
- Үлкен табақшада немесе салат табада (егер сізде папула табасы бар болса, оны қолданыңыз!), Ас тұздықты орташа ыстықта қыздырыңыз, сары май тұздығы ерігенше, ас тұздықты шамамен 4 минут бойы өңдеңіз - олар ыдыс-аяқтың қалған бөлігінде пісіруді аяқтайды. Тұздықты оларды ыдысқа шығарып, бір жаққа қойыңыз.
- Табаны қыздырып, табаға салыңыз. Пиязды және бұрышты қосып, пісіріңіз, жиі араластырыңыз, алтынға дейін, шамамен 3 минут, содан кейін сарымсақ пен күрішке араластырыңыз да, күріштің дәндері майы мен көкөніспен жақсы жағылғанша тағы да минутына араластырыңыз.
- Қуырылған қызанақтарды шырынымен, сорпаны және шафранмен араластырыңыз да, табаның түбінен қытырлақ биттерді қайнатыңыз, қайнатыңыз. Кішкентай күріш аз ғана пісірілгенге дейін, орташа 20 градусқа дейін жартылай сіңіп, сұйықтық дерлік жұтып қоймас бұрын, орташа төмен жылуды мұқият жағыңыз. Табаға құлау үшін асшаяндарды болдырмау үшін ыдыс үстінен табақшаны салыңыз және күріш пен көкөніспен араластыру үшін араластырып, ас тұзыдан тұзды құйыңыз. Сұйықтық толығымен жұтып қойғанша тағы 5 минут қайнатыңыз. Бұрышпен көкөніс. Ішінара дайындалған асшаяндарды, бұршақты және зәйтүністі араластырыңыз.
- Қамырды жабыңыз да, ас тұзы мен бұршақ пісірілгенше тағы 3 минут бойы орташа төмен температурада пісіре беріңіз де, сұйықтық сіңіріледі. Ақжелкенге себіңіз де, табаға тікелей ыстықтай қызмет етіңіз.
Пісіруге арналған кеңестер:
- Асқабақ скампиын және бұршақты дайындалғанға дейін мұздатылған ұстаңыз.
- Шафран - бұл өте қымбат дәмдеуіштер, өсімдік шабақтарынан жасалған және егін жинау үшін өте күшті, бірақ сіз осы тағамға керемет хош иіс пен түс қосу үшін өте аз мөлшерде қажет.
- 1/2 шай қасық ысталған пиприканы басқа, сәл түтінді хош иістендіру үшін немесе шафранмен бірге пайдаланыңыз
- үстелге ыстық болғаны туралы ескертіңіз! Бірақ палауды тікелей ыдысқа айналдыру шынымен де керемет және драмалық.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 264 |
| Барлығы май | 5 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 113 мг |
| Натрий | 629 мг |
| Көмірсулар | 36 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 19 г |