Жазғы Smörgåsbord

Норвегияда және Данияда кеңінен таралған «швед шаблоны » (швед термині) деп аталатын жомарт швед үстелі «суық үстел» деп аталады. Рождестволық және басқа мерекелер үшін әдеттегідей сақталған дәстүрлі күлкісбордтарда ыстық ыдыс қыста немесе кастрюль сияқты, жазда бұл оңай дайындалған суық тағамдардың кең таңдауын ұсынуға болатын мағынасы бар (және өте аз жұмыс!). Әртүрлілік, бірін-бірі толықтыратын хош иістер және текстуралар, сондай-ақ әсем презентациялар - өте жақсы жүктелген қобдишаны жақсы көреді . Келесі жазғы smorgasbord-тің дәстүрлі және бірнеше рецепт идеялары:

• 01-ден 12-ге дейін

  Исландиялық қызанақ уылдырығы

  Исландиялық лесбияндық уылдырық, сонымен қатар ресейлік бекіре уылдырығынан әлдеқайда қымбат болғанымен, жаңа картоп немесе қатты пісірілген жұмыртқалар тәрізді уақытша тексерілген тағамдарға талғампаздық береді. Кішкентай қарапайым тағамдардың презентациясы мен дәмін оңтайландыруда ұзақ жол жүріп жатыр, скандинавиялық жергілікті гениалды бірнеше көзге көрінетін жергілікті ингредиенттерді көзге және дәмді тостабудқа керемет шаттыққа бөледі.

• 02-ден 12-ге дейін

  Қылшық шөпке арналған салқындатылған Гравлах

  Мүмкін скандинавияның ең танымал тағамдары, суық пирожныйлар - бұл жай ғана бірнеше қадамдар қажет, ал еңбектегі ештеңе болмайды. Қаймақ қағазы жұқа және аскөк тәтті аскөк қытырлақ дәмдеуіштерде беріледі, бұл «smörgåsbord» швед үстелінің қажетті және дәмді бөлігі.

• 03-тен 12-ге дейін

  Маринадталған сыққыш

  Егер саңырауқұлақтың бірнеше түрлі түрін қамтымайтын болса, скэндвичтер болмайды! Көптеген американдық азық-түлік дүкендеріндегі балық бөлімдерінде маринадталған шарап немесе қаймақ болса да, маринадталған саңырауқұлақ қызанақ, қыша, карри және басқа да соустармен дайындалған кезде керемет (және өте сау).

• 04/12

  Скандинавия сырлары

  Ешкі сиырдан, сиырдан және тіпті бұғыдан жасалған скандинавиялық ірімшіктер, ірімшік табақшасын жақсарту немесе бірегей нан өнімдерін, омлетті, ас тұздықтарын немесе тұздықтарды жасау үшін пайдаланылады. Неміс норвегиялық Gjetost, Noykel ost, Caraway, Danablu, Adelost, Jarlsberg және көптеген Дан Хаварти түрлеріне (аскөк, мүкжидек, қыша, сарымсақ) қосуға арналған бірнеше сорттар: Smörgåsbord ірімшігі. Қарапайым Хаварти өзін жақсы көреді, мысалы, печенье тағамдар сияқты Savory Havarti Cheese Cookies отырып Caraway .

• 05-тен 12-ге дейін

  Маринадталған қияр салаты

  Скандинавия немесе Скандинавия-американдық ас үйінде кез-келген тоңазытқышты ашыңыз, ал сіз сары май мен маринадталған майшабақ арасында сығылған жаңадан дайындалған тұзды маринадталған қиярлардың құмырасын анықтаңыз. Көптеген дәмдеуіш және консервілеу әдістерін қолданып, скандинавиялық аспаздар маусымдық тағамдардың дәмін күшейтетін және қолданатын сірке сығындысы рецептерін жасауға тырысады. Бұл қияр жеке-дара салат ретінде, сондай-ақ ет, шұжық немесе ашық-буддалық бутербродтармен бірге сүйкімді.

• 06-дан 12-ке дейін

  Салат салаты

  Скандинавтық сиыр еті салатын шоколадты немесе маринадталған майшабақты қолдануға болады. Тұздалған қызылша, жаңа піскен қияр, жасыл алма, жаңа картоп және жаңа піскен аскөк бұл салаттың денсаулығына тән және жарқын болу үшін майшабақпен және жеңіл лимон тәріздес винегретпен біріктіріледі.

• 07-тен 12-ге дейін

  Маринадталған қызылша

  Маринадталған қиярлар Скандинавия арқылы маринадталған қиярлар сияқты және жақсы себепке байланысты. «Қысқы» көкөністер ретінде, қызылша жазғы көкөністер қол жетімді болмаған кезде салауатты антиоксиданттар құнды көзін қамтамасыз ететін, салқын жағдайда ұзақ уақыт бойы жақсы сақталады. Ал маринадталған кезде олардың жарқын қызыл түсі де, табиғи тәттілігі де күшейеді; шырынды гамбургерлерге (және Даниялы, Сморребродта ) ашық түсті жүзім сығындысы , түсі, хош иісі және сергітетін айқындық береді.

• 08-тен 12-ге дейін

  Шегілетін гравла

  Салқындатылған түйіршіктер дәм күшейткіштің жаңа мөлшерін алады, содан кейін бір немесе екі сағат бойы аздап жұмыс істейді. Бұл олардың лососьдерін жақсы көретін аз қызықтырақ қонақтарды ұсынуға керемет балама.

• 09-дан 12-ге дейін

  Smörgåstårta

  Smörgåstårta , кремді және дәмді «сэндвич пирогы» - көптеген швед мерекелік буфеттердің ортасы. Дәмді сэндвич филлерінің екі-үш қабатымен дайындалған, содан кейін жарқын және жаңа піскен көкөністермен, теңіз өнімдерімен және / немесе салқын кесектермен безендірілген, бұл жеуге қалайша керемет.

• 10-дан 12-ке дейін

  Құлпынай қары

  Скандинавия - жаздың түн ортасында күннің, қыста солтүстік жарықтардың әдемі жері. Шілде айының ең жұмсақ күндерінде қарды тек фьордтардың мұздақтарында ғана емес, сонымен қатар Мансиккалуми - финдік Құлпынай қар тәрізді. Десерт көзілдіріктерінде дереу дайындалған және қызмет көрсете ме, әлде керемет қалыпталған десертте мұздатылған теңдесі жоқ, құлпынай қары шілде айындағы бумен ит күндерінің сенімді емі.

• 11-тен 12-ге дейін

  Бадам Валькиры

  Норвегиялық аңызда, Валхалла кейіпкерлері үшін Одмин мен шарапшылардың қалқаны, шеберханалары, кейде шайқас пен қантөгістен демалуға, өздерінің талғампаздығы аққынды терілерін алып, тыныш суда бейбіт жолмен жүзіп жүретінін ... ерлер мен құдайларға итермелейді өздерінің әдемілігімен мазасыздық. Мұнда олар пішінді шұжық пирогына ауысып, лингонберри шербетімен толтырылып, бадам дəмізі тұздығының пулына құяды.

• 12 12

  Дат хош иісті барлары (Hindibaer Snitter)

  Данияның ең танымал печеньелерінің бірі, екі нәзік қытырлақ печенье арасында таңқурайдың джемі. Олардың біреуі және сіз ешқашан ескірген өңделмеген тостеронды печеньеге картон қораптарынан оралмайсыз.