Үлкен тамақтанудың бір бөлігі ретінде үйде керемет болған кезде, бұл жеңіл және дәмді Fennel пастасы қарапайым бір тағам тағам ретінде қызмет етуі мүмкін. Чилидің биті (факультативті, бірақ ертегі) сізді қыздыруға көмектеседі, ал сарымсақ аскөкдің жүрегінде тәттіліктің пайда болуына көмектеседі. Бұл рецепт үлкен аппетитке оңай қосылады.
Ескертпе: макарон пісірген кезде «тұздықты» дайындау арқылы уақытты үнемдеңіз; макарон ыдысындағы кеспені кескеннен кейін тұзды пісіру арқылы тағамдарды сақтаңыз.
Сізге не қажет
- 1/2 фунт спагетти немесе басқа ұзақ кеспе
- 1 шам шырынды
- 2-ден 3 түйір сарымсақ
- 1/4 шәй қасық қызыл шырыны құмыралары (немесе 1 кішкентай қызыл немесе жасыл шили)
- 1 шай қасық фенхель тұқымы
- 1/4 шыныаяқ жалпақ жапырақты ақжелкен жапырақтары
- 2 ас қасық
- зәйтүн майы
- 1/2 шай қасық теңіз тұзы, сонымен қатар көп
- макарон суы үшін
- 1/2 стакан ақ шарап немесе сорпа
Қалай жасауға болады
- Тұзды тұздалған үлкен суды қайнатып, қайнатыңыз және пастаны пісіріңіз, әзірге ол тек аздап нәзік болады (бұл соустарда сәл көбірек пісіреді, сондықтан өзіңізді шыртқыш бөлмеден шығыңыз), пісіретін сұйықтықтың 1 кесе Сіз кеспе шығармас бұрын.
- Су қайнатып , макарон пісіріп жатқанда, басқа ингредиенттерді дайындаңыз. Асқабақ шамын екіге бөліп, жіңішке кесіңіз. Сарымсақ пилинмен жіңішке кесіңіз. Жаңа піскен шөпті қолдансаңыз, сабақтар мен тұқымдарды алып тастаңыз және оны жұқа кесіңіз. Асқазанның тұқымын ерітіндіге немесе пештеге тастаңыз немесе кішкене оралатын полиэтилен қапшығына салып, ауыр қуыру табасының түбіне дейін соққы беріңіз. Ақжелкенді көсетіңіз.
- Майдың үлкен қуырылған, сортты табаға немесе макарон пешіне орта температурада қыздырыңыз. Сарымсақты қосып, пісіріп, араластырыңыз, ол тек алтынмен және сәл күрт шетіне айнала бастағанға дейін. Чили шырынын немесе жаңа піскен шелекті қосып, сарымсақпен араластырыңыз. 2 минут ішінде аскөкті аздап жұмсартқанға дейін аскөкті, аскөк тұқымын және тұздың 1/2 шай қасық қосып, араластырыңыз. Шарапты немесе сорпаны қосып, мұқият жабыңыз, орташа температураға дейін жылынуды азайтыңыз және аскөк өте нәзік болғанша пісіріңіз, шамамен 5 минут.
- Ақжелекті қосып, араластырыңыз. Дайындалған макарон мен резервтегі макарон сұйығын қосып, бәрін біріктіріңіз. Сұйықтықтың көп бөлігі сіңіп, буланғанша жылуды көбейтіңіз және пісіріңіз, және барлық дәмдер 2-ден 3 минутқа дейін біріктірілді.
- Көптеген Пармезан, Пекорино немесе макароның үстіне ұнайтын қатты ірімшік.
Fennel Pasta-дің 2-ден 3-і пісіреді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 335 |
| Барлығы май | 10 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 61 мг |
| Көмірсулар | 47 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 11 г |