Zabaion - көптеген жерлерде тапқан классикалық, қарапайым десерттердің бірі; француздар оны сабайон деп біледі. Бұл кішкене шыныаяқтарда өте жақсы жұмыс істейді, сондай-ақ торттарды немесе печеньелерді сіңіруге арналған; Джулиана Асколи Виталий-Норс « Дицитинобиспен » Киппурдың қырағылығын көрсетуде.
Сізге не қажет
- 6 жұмыртқаның сарысы
- 2/3 кесе (120 г) қант
- 18 ас қасық Marsala (бұл кеседен бірнеше есе артық шығуы керек)
Қалай жасауға болады
- Сары май мен қантты шайқаңыз, бұл қоспаның ақ түске боялғанша, сосын Марсалда ұрып, қос қазанды дайындаңыз.
- Қайнағанға жол бермеңіз, бірақ қалыңдығымен отты алып тастаңыз.
- Ол тек жылыға дейін салқындаған кезде, сіз қаласаңыз, қатты шыңдарға ұрып-жұмылған жұмыртқаның ақшасын ұстай аласыз.