New Orleans po's boy sendwich - әдеттегідей пісірілген ет пен қытырлақ француз нан нанындағы жұқа тілімдермен жасалынған кейіпкердің бутерброгының түрі. Қызанақ пен салат майонезмен қатар сэндвичке қосылады.
Ең танымал нұсқалардың бірі - қуырылған острицалар мен дәмді тұздықтармен немесе қуырылған асшаяндар мен устрицалардан жасалған «тыныш бітімгер». Көптеген басқа танымал толтырғыштар, соның ішінде шұжық, тауық еті, кронштейн және латфиш бар.
Классикалық пойыздың бутербродының бұл нұсқасы қуырылған қытырлақ асшаяндарды толтырады. Дәстүрлі француздық нан багеттерін немесе ұқсас роллдарды қолданыңыз және оны қуырылған асшаяндармен толтырыңыз.
Сізге не қажет
- 1 1/2 фунт орташа асшаян (әр қайың үшін 6-нан 10 асшаянға, өлшеміне байланысты)
- 1 1/2 стакан сүт
- Франк немесе Техас Пит сияқты 1/2 кесе ыстық соустар
- 1 жұмыртқа
- 1 кесе тағамдық ұн
- 1 кесе мысықтың еті
- 1 шай қасық қопсытқыш ұнтақ
- 1 шай қасық
- Cajun немесе Creole татымдығы
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
- 4 шағын нан
- Француз наны немесе 2 үлкен нан, екі есе
- 1 үлкен томат (кесілген)
- 2 кесе салат (ширатылған)
- 1/2 кесе майонез
Қалай жасауға болады
- Асшаяндарды тазалаңыз; егер қаласаңыз, қалдықтарды қалдырыңыз. Өткір пышақпен асшаянның артқы жағындағы ұзындықты кесіңіз. Қараңғы венаны сыртқа шығарыңыз немесе оны пышақпен сүртіңіз. Қалған асшаяндарды қайталаңыз. Асшаяндарды суық сумен шайып тастаңыз; құрғақ.
- Терең, ауыр кастрюльге немесе терең фрутонға 375 ° F дейін 3 дюйм май құйыңыз.
- Қағаз сүлгілердің қос қабаты бар пісіру табағын немесе табаны салыңыз.
- Үлкен ыдыста сүт, ыстық соус және жұмыртқаны біріктіріңіз; араластыру үшін шайқаңыз. Асшаяндарды қоспаға қосып, 3-тен 4 минутқа дейін ұстаңыз.
- Басқа ыдыста ұн және ұнтақталған нан пісіретін ұнтақпен, Cajun немесе Creole тұздықтарымен, тұзмен және бұрышпен біріктіреді.
- Сүт пен жұмыртқа қоспасы мен ас тұздықтарын ұннан және жүгері қоспасынан алыңыз. Асшаяндарды мұқият жағыңыз.
- 2-ден 3 минутқа дейін қызыл қоңырға дейін май мен қуырудағы бірнеше асшаяндарды тастаңыз. Асшаяндарды толтырмаңыз, не мұнай температураға қайта оралуы үшін көбірек уақыт кетеді, ал қақпақ көбірек май сіңіреді.
- Саңылаулы метал қасықпен пісірілген асшаяндарды қағаз сүлгісін салатын табаға аударып, қалған асшаяндарды қайталаңыз.
- Багеттерді қызмет көрсету ұзындығына және бөлуге бөліңіз; майонезбен таралады. Қуырылған асшаяндарды нан мен үстіне томат кесектерін және сілекейленген салатпен орналастырыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 476 |
| Барлығы май | 21 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 275 мг |
| Натрий | 1,630 мг |
| Көмірсулар | 37 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 34 г |