Тарама (tah-RAH-mah) - бұл балық ащы, зәйтүн майы және лимон шырыны, Грецияға тән, тарамалалата деп аталатын, сондай-ақ Болгарияға, басқа елдердің арасында танымал аспазшы емес .
Болгар тағамдарында таңертеңгілік тарама пайда болмайды (негізгі тағам алдындағы тәбетті мерекесі), себебі түрік / грекше болгар тағамдарына әсері жоғары. Томаттар, бұрыш бұрыштары, зәйтүндер, қуырылған баклажан және асқабақ, бұршақ салаты, ірімшік, ветчина, кебабчек шұжықтары, хорват / сербиялық cevapcici және kyufte (таяу шығыс кефти кебабы сияқты кебабчаның дөңгелек, жалпыланған нұсқасы).
Болгариялық пастерна (кептірілген сиыр көбінесе паприка қосылған), сондай-ақ тәтті тағамдарға арналған табақтарда (итальяндық емдеуге ұқсас емес, Далмацияның қара шұжықтары), йогуртқа, маринадталған қиярға, көкөністерге және тарамаға көрінеді .
Тарама - арзан тәтті тағамдар, өйткені ол өте құнарсыз бекіре рауының орнына карп рауымен немесе сиыр етімен жасалады және дайындалу оңай. Тек төрт ингредиент бар және оны толықтай тамақ өңдеушісінде жасауға болады. Ол әдетте тостаған нанмен қамтамасыз етіледі және емделген қара зәйтүн, ақжелкен немесе балдыркөк жапырақтарымен және зәйтүн майы шабынымен безендіріледі.
Болгар Tarama 4-6 порцияны құрайды
Сізге не қажет
- 8 ас қасық шегетін немесе бекітілмеген карп ро немесе коде
- 1 ас қасық лимон шырыны
- 1/4 кесе зәйтүн майы
- 1 ас қасық ұсақ ұнтақталған пияз
Қалай жасауға болады
- Азық-түлік процессорының ыдысында (немесе батыруышпен араластырғышты қолданғанда), пюре 8 ас қасық шегірткелер немесе қылшық етін немесе шелпек етін растаңыз. 1 ас қасық лимон шырынын қосып, араластырыңыз. 1/4 кесе зәйтүн майын азық-түлік сығындысы арқылы жақсылап қосылғанға дейін құйыңыз. 1 ас қасық ұсақ үгітілген осеньды қосып, соңғы пульсті береді. Тарама тым қалың болса, оңай таралуға болатын консистенцияны беру үшін біраз уақыт суды қосыңыз.
- Тамақты табақшаға және тоңазытқышқа ауысыңыз. Қызмет көрсетуге дайын болған кезде, сары майды сәл маймен майыстырып, паприка мен бірнеше глазинмен себіңіз, ақжелкен немесе сәбіз жапырақтары. Тоңазытқыш қалдықтары.
Мұнда дәстүрлі болгар тағамдары немесе көгершінге арналған идеялар:
Болгар тағамының қуырылған пеппері
Болгар тағамдық ірімшік пирогиясы - Banitza
Болгариялық Баклажан-Бұрыш Spread Recipe
Болгар қуырылған ірімшік рецепті (Kashkaval Pane)
Болгариялық салат рецептілері
Ескерту: Егер сіз Болгариялық тағамдармен танысқыңыз келсе, жақын жерде немесе түпнұсқалы мейрамхана жоқ болса, оны қаржыландыруға тыйым салынады, осы виртуалды турды әдеттегі болгар тағамына қосыңыз. Және рецепттерді үйде жасауға тырысыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 103 |
| Барлығы май | 9 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 13 мг |
| Натрий | 40 мг |
| Көмірсулар | 0 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 5 г |