Coconut Citrus Marinated Lobster Ceviche Mango Pico де Gallo бар

Сіз бұл Латын Карибтерін Лобстер Севиче қабылдауға ләззат аласыз. Буылған омыртқа еті кокос жаңғағы сүті, цитрустық шырындар, чили және имбирьдің керемет қоспасында маринадталады. Омстың манго, қызыл пияз, бұрыш бұрышы, цилантри және жалбызмен жасалған тамаша пико-де-галлоы бар.

Сізге не қажет

• Ceviche үшін:
• 3/4 шыныаяқ кокос сүтінің консервілері
• 1/4 кесе жаңа сығылған лайм шырыны
• 1/4 кесе жаңа сығылған апельсин шырыны
• 1/4 кесе күріш сірке суы
• 1 ас қасық балық соусы (тай немесе вьетнам)
• 1/2 хабанэро чили (егістік, мембраналар алынып тасталады және ұзындығы кесіледі)
• 1 ас қасық зімбір (балғын, аршылған және туралған)
• 1 шай қасық Қосер тұзы (немесе дәміне қарай)
• 6 (1 фунт) лобстер
• Гарнир: 2 жасыл өсімдік (аршылған, жіңішке кесілген, ұзындығы жағылған, қуырылған)
• Mango Pico de Gallo:
• 2 кесе манго кептірілген
• 1 кесе құйылған қызыл пияз
• 1/2 шыныаяқ қызыл қоңыр бұрышы
• 1/2 шыныаяқ поблано чили
• 1 хабанеро чили, тұқымдар мен мембраналар алынып тасталды
• 1/4 кесе кесілген жасыл жапырақтары
• 1/4 кесе кесілген жалбыз жапырақтары
• 2 ас қасық жаңа сығылған апельсин шырыны
• 2 ас қасық лайм шырынын жаңа сығылған
• 1 ас қасық бал
• 1 шай қасық косер тұзы

Қалай жасауға болады

Ceviche жасаңыз:

1. Реакцияланбаған ыдыста, шамамен 1 шәй қасық тұзбен немесе дәмдеңіз, жабыңыз және тоңазытқышпен лавстен, маусымнан басқа барлық ceviche ингредиенттерін араластырыңыз.
2. Сонымен қатар, үлкен ыдысқа жыланға қайнататын тұздалған судың кем дегенде 6 квадратын әкеліңіз.
3. Лобстерді қосыңыз, ыдысты жабыңыз, суды қайнатыңыз, содан кейін лобстерді тағы 7 минут пісіріңіз немесе раковиналар жарқын қызыл болады. Егер бұлшық еттер барлық лобстерді орналастыру үшін жеткілікті үлкен болмаса, оны топтарда орындаңыз.

1. Лобстерді алып тастаңыз, әрқайсысын алюминий фольгасында ораңыз және салқын болыңыз. Артқы жағынан лобустарды кесіп, құйрықты етті алып тастаңыз. Қалдықтарды резервуарларды резервке қойыңыз.
2. Кілттер мен бөренелерді сындырып, раковиналарды жарып, етті алып тастаңыз. Етті етінен бөліктерге кесіңіз.

Pico de Gallo-ді жасаңыз:

1. Орташа мөлшерде ыдыста Mango Pico de Gallo үшін ингредиенттерді араластырып, бір жағына қойыңыз.
2. Орташа мөлшерде араластыратын ыдысқа лавстраның етін басқа сығынды ингредиенттерімен біріктіріңіз. Тұздыққа арналған ½ острица құйрығын әрбір салқындатылған табақтың ортасына салыңыз да, омармен толтырыңыз.
3. Mango Pico de Gallo және crispy қуырылған жасыл өсімдіктер чипсімен гарнир береді және қызмет етеді.

Бұл рецепт жаңартылған жаңа Мексикалық кітабының « Mod Mex» фирмасының рұқсатынан басылып шықты. Скотт Линквист (Andrews McMeel 2007).

Delicious Lobster Recipes:

• Классикалық Лобстер Термидоры
• Gnocchi және жасыл бұршақ соусы бар тазартылған майы бар лавстер
• Mango және Basil бар тай лобстерінің бисквиті

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	569
Барлығы май	12 г
Қаныққан май	7 г
Қанықпаған май	2 г
Холестерин	662 мг
Натрий	3 244 мг
Көмірсулар	24 г
Диеталық талшық	4 г
Ақуыз	89 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)