Locro de papa - бұл эквадорлық тағамдардан тұратын ірімшік картоп сорпасы. Дәстүрлі түрде авокадомен безендіріліп, дәмді ажи соусымен бірге жұмыс істейді. Locro de papa қарапайым және өте қарапайым ингредиенттермен жасауға жылдам. Жеміс-жидек тамақтандырады және нәрлендіреді. Сіз кішкене соққыны ұнатсаңыз, сәбіз пиязына азия амарилл пастасын қосасыз. Жүгері де танымал болып табылады (ірі Андейские choclo жүгері дәнді ).
Сізге не қажет
- 1 ірі пияз (туралған)
- 2 түйір сарымсақ (тартылған)
- 1 ас қасық өсімдік майы
- 2 ас қасық сары май
- Қосымша: 1 ас қасық aji amarillo паста
- 1 шай қасық зире
- 2 фунт сары картоп
- 2 кесе тауық еті
- 2 кесе су
- 1/2 шыныаяқ кремі
- 1/2 кесе сүт
- 1 жұмыртқа
- 5 унция Монтерей кәмпиттері (үгітілген)
- Қосымша гарнир: кептірілген авокадо
- Қосымша гарнир: фрески ірімшігі сынған
- Қосымша:
- Aji соусы
Қалай жасауға болады
- Ауыр сорпа ыдысында 1 ас қасық сары май мен 1 ас қасық өсімдік майы ерітіңіз.
- Туралған пиязды және туралған сарымсақты және қосымша aji amarillo пастасын қосыңыз. Жұмсақ, хош иістендіргіш және мөлдір болғанша, төмен температурада сүт пиязы.
- Пияз пісіріп жатқанда, картопты аршып, 1 дюймдік текшелерге кесіңіз. Бір жаққа қойыңыз.
- Пияз жұмсақ және алтын болған кезде, тауықтың 1 стакан қосыңыз.
- Араластырғышты араластырып, тегіс езбе болғанша өңдеңіз. Бір жаққа қойыңыз.
- Сорпа ыдысына картопты 1 ас қасық сары маймен бірге қосыңыз. Картофель хош иісті болғанша Sauté тек алтынға айналады.
- Пиязды сұйықтықты картоппен бірге кастрюльге қосып, тағы бір тауық еті мен 2 кесе суды қосыңыз.
- Тұз және бұрышқа дәмдеңіз, дәміне қарай дәмдеңіз, дәміне қарай сұйықтық әкеліп, 20-25 минут өте нәзік болғанша картопты пісіріңіз.
- Картопты кастрюльге картоп мазерімен мұқият жағыңыз.
- Кішкене ыдыста жұмыртқаны кілегей мен сүтпен бірге жылжытыңыз. Сүт пен кілегейге ыстық сорпа қоспасының шырынын ағызыңыз, сосын оны араластырып, сорпаға қосыңыз.
- Үгітілген ірімшікте ерігенге дейін сілкіңіз. Тұз және бұрыш дәміне қарай сорпа сорпа.
- Сорпаға ыстық, ұсақталған авокадо және қышқыл сығылған фреска ірімшігі қосылған .
6 жомарттықпен қызмет етеді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 421 |
| Барлығы май | 23 г |
| Қаныққан май | 13 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 94 мг |
| Натрий | 362 мг |
| Көмірсулар | 40 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 15 г |