Менің ойымша, мен бұған дейін қатты фалафельдің жанкүйер екенімді анықтадым және оны сүйікті тағам ретінде ұсынамын. Классикалық жасыл, cilantro ауыр, қуырылған ноқаттың бальзамы - бұл менің еңбегім, бірақ мен көңілді өзгерістерге әрдайым дайынмын. Мен фалафельдік допты тауып алған кезде оны қатты жақсы көремін. Бұл жаңғақ нұсқасы өте дәмді, дәмді және осы дәмді фактордың аз ғана бөлігі. Ләззат алыңыз!
Сізге не қажет
- Жаңғақ фалафель үшін:
- 1 кесе наны (консервіленген жақсы), шаю және суда
- 1/2 шыныаяқ грек жаңғағы
- 2 ас қасық тахини (күнжіт пастасы)
- 2 ас қасық cilantro (туралған)
- 1/4 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 1/2 шай қасық жер зире
- 1/2 шай қасық қопсытқыш ұнтақ
- 1/4 шай қасық қара бұрыш
- 1/4 шай қасық тұз (немесе дәміне қарай)
- Маринадталған пияз үшін:
- 1/4 кесе қант
- 1/2 кесе алма сірке сірке суы
- 1/2 стакан су
- 1 шай қасық тұз
- 1 қызыл пияз (аршылған және жұқа кесілген)
- Pita Sandwich үшін:
- 4 раунд пита нан (жартысы кесілген)
- 1/2 ұрықсыз (ағылшын) қияр (кептірілген)
- 2 қызанақ (қиылған)
- Негізгі Tahini соусы үшін:
- 1/4 шыныаяқ шырыны (күнжіт пастасы)
- 1/4 стакан су
- 2 ас қасық лимон шырыны
- 1 сарымсақ сарымсақ (ұсақталған немесе үгітілген)
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
Қалай жасауға болады
Тұздалған қызыл пияз жасау үшін, қантты толтырғанша қант, алма сірке сірке суын, тұзды және суды ыдысқа қосып, қыздырыңыз. Қызанған қызыл пиязды араластырыңыз және ыстықтан алыңыз. Тоңазытқыштағы қақпағы бар ыдысқа немесе контейнерге қоймас бұрын суытыңыз. Ол салқындағаннан кейін жеуге дайын, бірақ пияз маринадтауға мүмкіндік болғаннан кейін келесі күні жақсы болады.
Фалафельді дайындау үшін грек жаңғағын азық-түлік процессорына қосып, жаңғақтар шағын емес, шаң болмағанша бірнеше рет импульсін шығарыңыз.
Нан, тахини, цилантри, сарымсақ ұнтағы, тұзды зире, пісіру ұнтағы, қара бұрыш және тұз қосыңыз. Біріктірілгенге дейін импульс.
Фалафелді пісірсеңіз, пешті 425 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Қоспаны шарларға салып (шамамен 1 унция), кәуапты пайдаланып, оларды пергамент қағазымен қапталған пісіру парағына қойыңыз. 15 минут пісіріңіз. Егер сіз оларды қуырып жатсаңыз, бір уақытта бірнеше допты қосып, бірнеше минут бойы 350 градус май мен қуыру пешіне қосыңыз. Сондай-ақ, оларды үлкен табақшаға немесе шойын табаға салыңыз.
Тұми соусын күнжіт пастасын су, лимон шырыны, сарымсақ, тұз және бұрыш қосып қосыңыз.
Сэндвичтерді әрбір питомен жартысы қопсытылған қияр мен қызанақпен, бірнеше фалафель шарлармен және маринадталған пиязмен толтырып жинаңыз. Тахини соусында майдалап, қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 667 |
| Барлығы май | 25 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 743 мг |
| Көмірсулар | 95 г |
| Диеталық талшық | 13 г |
| Ақуыз | 22 г |