Сіздің Рождестволық мерекелеріңізді жабу үшін қосымша ерекше емдеу үшін осы Галетте де Руис рецептін пісіріңіз. Рождество ханы - острицалар мен қызыл пияз және бай тағамдар туралы, ал 6 қаңтарда бұл патша торты немесе Epiphany Cake деп аталатын бұл тамаша торт туралы. Кез келген Patisserie дүкенінен немесе Франциядағы Рождестводан кейінгі Boulangerie-тен өтіңіз және бұл торттар сатылады.
Торттар екі нәзік, майланған шелпек пирогтары арасындағы саңырауқұлақтардан тұратын үйдегі бадам кремі толтырылған және өте оңай.
Франциядағы Король тортының салты - бұл фаваны немесе фестаның бай толтырғыштың ішіне кіргізу және кештің «патшасы» немесе «патшайымы» ретінде табуға арналған. Өзіңіздің әріптестеріңізге ескертіңіз, егер сіз дәстүрді қабылдайтын болсаңыз, онда сіз оларды бұршаққа қатты бұрылусыз немесе одан да жаман, оны жұтып қоюды қаламайсыз. Балалар бұл әдет-ғұрыпты жақсы көреді, бірақ қайтадан абай болыңыз.
Сізге не қажет
- Cinnamon Бадамға арналған кремді толтыру үшін:
- 1/2 шыныаяқ бадам тамағы
- 1/4 стакан түйіршіктелген қант
- 1/2 шай қасық жердің даршын
- 1 еркін диаметрі жұмыртқасы
- 3 ас қасық сары май, жұмсарады
- 3/4 шай қасық ваниль сығындысы
- 1 ас қасық тағамдық ұн
- Торттарға арналған:
- 1 17-унция пакеті пюре печеньесі (жібіген)
- 1 топтық үй фрэнкипана
- 1 жұмыртқа (ұрып-соғылған)
- Қосымша: 1 кептірілген фава (бұршақ) бұршағы
- 2 ас қасық кондитерлік қант
Қалай жасауға болады
Даннамон бадам кремін толтыру үшін:
- Тағамдық процессорды пайдаланып, алғашқы жеті ингредиенттерді тегіс, кремді паста пайда болғанша біріктіріңіз.
Galette des Rois үшін:
- Пешті 425F дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Қапшықтың табақтарын шығарып, екі 11 дюймдік топтарды кесіңіз. Дөңгелектердің бірін пергамент қағазымен пісіру табағына салыңыз. Қытырлақ пиязды қытырлақ етіп, шеңбердің шетіндегі 1 1/2 дюйм шегінде тартыңыз.
- Қажет болса, бұршақты кремді толтыруға жасырыңыз.
- Екінші пирожкасын бөтелкеге толтырудың үстіне салыңыз, тортты тығыздау үшін печеньенің шеттерін қысыңыз немесе басыңыз. Өткір пышақты қолдану, пирожныйдың үстіңгі қабатында сәндік үлгіні бадамға толтырмай- ақ бағалаңыз .
- Gallette des rois-ді жұмыртқаға салып, 15 минут пісіріңіз. Тортты ұнтақ қантпен пісіріп, оны алтыннан қоңырға айналдырғанша қосымша 10-12 минут қайнатыңыз. Тортты пісіру парағында 20 минут бойы суытыңыз. Қажет болса, тортты алтынға арналған дөңгелек қағазмен жұмыс істемес бұрын, лимон немесе тауықты тапқан асхана үшін «тәж» ретінде қолданыңыз .
- Егер сіз фео әдет-ғұрыптарға қатысып жүрсеңіз, өзіңіздің әріптестеріңізді мұқият тамақтану туралы ескертіңіз. Галеттегі русты кесек кесектерге кесіңіз де, фаваны пиязды «патша» немесе «патшайым» деп тауып, торт үстіне алтын қағазға айналдырыңыз.
- Десерттің тәттілігін қысқартуға көмектесу үшін бай дәмді торттарды дәмханалық креммен немесе кафе ауламен бөліңіз.