Бұл негізгі Луизиана королі тортының бриокшаны қамырдан жасайтыны анықталды. Мүмкін болса, қамырды араластырып, илеу үшін майдалағыш және қамырдың ілгегі бар тіреуіш араластырғышты пайдаланыңыз.
Корольдік торт Луиана карнавалы маусымына арналған, ол Mardi Gras-пен аяқталады. Аңыз бойынша, кім жасырын бұршақ, монета немесе фигурка тапса, сәттілікке ие болады.
Сізге не қажет
- Brioche Қамыры үшін:
- 1/2 шыныаяқ су (ыстық, 110 - 115 градус)
- 2 пакет белсенді құрғақ ашытқылар (шамамен 4 1/2 шай қасық)
- 4 1/2 - 5 1/2 шыныаяқ ұн (сығылған, әмбебап)
- 1/2 шыныаяқ қант (түйіршіктелген)
- 1/2 шай қасық мускат жаңғағы (жаңа, үгітілген)
- 2 шай қасық тұз
- 1 шай қасық лимон қайнатылған (үгітілген)
- 1/2 кесе сүті (жылтыр)
- 3 ірі жұмыртқа
- 4 ірі жұмыртқа (сарысы)
- 1/2 шыныаяқ плюс 2 ас қасық сары май (жұмсартылған)
- 1 ірі жұмыртқа (1 ас қасық сүтпен жеңіл соққы алған
- жұмыртқаны жуу )
- 1 бұршақ (кептірілген немесе монета немесе кішкентай қытай қуыршағы)
- Ванильдің глазурі үшін:
- 1/2 кесе қант (сығылған кондитерлер)
- 2 шай қасық сүт
- 1/4 шай қасық ваниль
- Гарнир: түсті қанттар (күлгін, сары және жасыл)
- Гарнир: шие шие (және басқа да жемістер, қажет болған жағдайда)
Қалай жасауға болады
Ашытқыны суға жұмсартыңыз. Ыдысты араластырғанда ұн, қант, мускат және тұзды араластырыңыз. Лимон қабығын араластырыңыз. Ортаға жақсылап кіріп, оған ашытқы қоспасы мен сүт құйыңыз. Жұмыртқа мен жұмыртқаның сарысын қосып, үлкен ағаш қасықтан құрғақ ингредиенттерді біртіндеп сұйық заттарға қосыңыз. Сары маймен шайқаңыз және қамырдың шар тәріздесіне дейін соғылуын жалғастырыңыз. Араластыру және илеуді таяқшамен және қамырдың ілгегі арқылы стенді араластырғышпен жасауға болады.
Қамырды ұнтақталған тақтаға қойып, ыдысқа немесе бетіне жабысып тұру үшін қажет болса көбірек ұнға себіңіз. Қолмен немесе миксермен илеңіз, қамырдың ілмекпен тегіс және серпімді болғанша илеңіз.
Үлкен ыдыстың ішіне 1 ас қасық жұмсақ маймен қылшақпен салыңыз. Қамырды ыдысқа салыңыз да, оны бүкіл бетті сары маймен жабу үшін айналдырыңыз.
Шыныаяқты жабыңыз және 1 1/2 сағатқа немесе бөлікке дейін екіге бөліңіз.
Сары маймен үлкен пісірме табақшаны щеткаңыз.
Жеңіл ұнтақталған беткейге пісірмеңіз. Бірнеше минуттай түйіршіктеңіз, содан кейін ұзындығы шамамен 14 дюйм ұзын орамға қамырды пішіндеп, пішіндеңіз. Пісіру парағына қойыңыз және шеңберге қойыңыз. Жұмыртқа мен сүт қоспасын щеткамен щеткаңыз. Қамырды қуырғышқа салыңыз, сонда ол жасырылады. Екі есеге дейін, шамамен 45 минутқа дейін 1 1/4 сағатқа дейін көтеріңіз.
Пеш есігін пештің ортасына қойыңыз. Пешті 375 ° F (190 ° C / газ 5) деңгейіне дейін қыздырыңыз.
Тортты 25-30 минутқа немесе алтын қоңырға дейін пісіріңіз. Тортты салқындату үшін сөреге қойыңыз.
Ванильді глазурь : Кішкене араластыратын ыдысқа 1/2 шыныаяқ ұнтақталған кондитерлік қантты 2 шай қасық сүт және 1/4 шай қасық ванильден біріктіріңіз. Тегіс дейін араластырыңыз; торт үстіндегі шелпек.
Тортты қаныққан қантпен мол сепіріп, содан кейін Патшаның «тәжінде» піскен жемістерді «асыл тастар» қояды.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
Дәмдеуішті роллдарды кремді ірімшікпен пісіруге арналған
Нан пісіру машинасы Hot Cross Buns
Ылғалдан жасалған Оңтүстік кокос пирогы (Poke Cake)
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 209 |
| Барлығы май | 10 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 133 мг |
| Натрий | 430 мг |
| Көмірсулар | 23 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 8 г |