Сіздің үй сорпа үстіне қойыңыз!
Сорпаға қарағанда ештеңе ыңғайлы емес, әсіресе, сізде уақытты немесе қуатты дайындауға болмайды. Дүкеннен жасалған үйдегі баламасы - сорпа ыдыстарын қысып, оларды сіңдіру. Келесі жолы сіз сорпаға арналған кастрюль жасау үшін уақыт пен қуатқа ие боласыз , одан кейін қосымша және жылдам әрі оңай болашақ тамақтану үшін бірнеше банка жасай аласыз. Консервілеу, сондай-ақ, үй қорларына арналған тамаша тәсілі болып табылады!
Консервілеудің денсаулығының артықшылықтары
Өзіңіздің сорпаңызды сақтаудың ең үлкен артықшылықтарының бірі, ақша үнемдеу аспектісінен басқа, төмен натрий болып табылады. Көптеген консервіленген сорпа тұз өте жоғары, ол дәмді болуы мүмкін, бірақ сіздің денсаулығыңыз үшін жақсы емес.
Денсаулық туралы ескертулер
Маңызды: барлық сорпа, оның ішінде вегетарианцы қысыммен консервіленген болуы керек. Сіз қайнаған су ваннасында сорпаны қауіпсіз ете алмайсыз . Бұл азық-түлік қауіпсіздігі ережелері қорлар мен сорпаларға, сондай-ақ көкөністер мен етге арналған сорпаларға қолданылады. Ботулизмнің жағы ешкімнің сусыз сорпасын алғысы келмейді.
Кеңестерді жинау
Егер сіз таза сорпаны немесе қоректендіруді сатып алсаңыз, онда ет, балық, құс немесе өсімдік болсын, 10 фунт қысыммен 20 минут, 25 минут кварц үшін өңделеді. Егер теңіз деңгейінен 1000 футтан жоғары биіктікте тұрсаңыз , консервілеу қысымын және уақытын реттеңіз .
Көкөніс немесе ет бөліктерін қамтитын таңқурайға арналған сорпа үшін сорпадағы жеке ингредиенттердің консервілеу уақытын іздеңіз және ингредиенттер үшін ең ұзын консервілеу уақытын қолданыңыз.
Мысалы, сорпаңызда пияз, балдыркөк, сәбіз, картоп және тауық бар. Сәбізге арналған пинц тек қана 25 минуттық өңдеуге, ал тауық етіне 75 минут қажет. Сорпаны ұзақ уақыт, 75 минут өңдеңіз. Тағы да, биіктікте өмір сүрсеңіз, саңырау уақытын және қысымын реттеуге тура келеді.
Кез-келген сүт немесе қоюландырғыштар, мысалы, жүгері крахмалы сорпадан шығарыңыз, себебі олар қысымның жақсы сақталуын тоқтатпайды. Сіз оны қыздырып, сорпаға қызмет еткен кезде әрқашан қосуға болады.
Егер сорпадағы құрғақ бұршақтар болса, оларды консервілеуден бұрын дайындау қажет.
Суық сорпа қауіпсіз болып табылады ма?
Өкінішке орай, үйде таза сорпалардың консервілеу қауіпсіздігі туралы қайшы ақпарат бар. Шешім, тазартылған сорпаға арналған рецептті, әдетте, оны әдетте тазартпас бұрын , қадам арқылы дайындау болып табылады. Қысым сорпаны жеке ингредиенттер үшін ең ұзақ сақтау уақытын пайдалану ережесінен кейін тазартылмаған күйде алады. Құмыраны ашқан кезде бәрін істеу керек, оны қызмет етер алдында қыздырып, езбе жасаңыз. Бұл қазірдің өзінде тазаланған секілді ыңғайлы емес, бірақ ең алдымен қауіпсіздік! Немесе сіз шынымен сорпаны жылы күйде сақтап қалғыңыз келсе, оны сіңіре алмай, оны қатырыңыз.