Көптеген бал торт рецептерінде балдың дәмін анықтау қиын болғандықтан, түйіршіктелген және қоңыр қант бар. Rosh Hashana классикасының осы нұсқасында мен қант мөлшерін азайтып, балды сәл көтеріп, бал шынымен жарқыратындай етіп кофені шайға ауыстырды.
Маған ұнайды, бұл рецепт әртүрлі шикі, бір көзден алынған балдың бірегей дәмдік профильдерін көрсетеді, алайда сіз клеверді немесе жабайы бұталы балды қолдансаңыз болады.
Кеңес: жабысқақтықты азайту үшін, балды май үшін пайдаланған өлшеуішке бірдей өлшеңіз - бұл ұнтақтауға құюды әлдеқайда жеңілдетеді!
Сізге не қажет
- 3 1/2 кесе (440 г) мақсатты ұн
- 1 ас қасық пісіретін ұнтақ
- 1 шай қасық пісіру содасы
- 1/2 шай қасық теңіз тұзы
- 1 ас қасық даршын
- 1-1 / 2 шай қасық зімбір
- 1/4 шай қасық кардамон
- 1/4 шай қасық мускат жаңғағы
- 3 ірі жұмыртқа
- 3/4 кесе (145 г) қант
- 1 кесе бейтарап май (235 мл), мысалы, жүзім немесе канола майы
- 1-1 / 4 кесе (425 г) бал
- 1 кесе (235 мл) бөлме температурасына дейін салқындатылған шай қатты пісірілген
- 4 шай қасық таза ваниль сығындысы
- 2 ас қасық кондитер қанты (міндетті емес)
- 1 шай қасық корица (міндетті емес)
Қалай жасауға болады
1. Пешті 350 ° F (175 ° C) дейін алдын ала қыздырыңыз. Түтік табақшасын алынбалы түбіне май жағып, бір жағына қойыңыз.
2. Үлкен ыдыста ұн, ұннан жасалған нан, сода, тұз, даршын, зімбір, кардамон және мускат жаңғағын біріктіріңіз. Бір жаққа қойыңыз.
3. Басқа үлкен ыдыста жұмыртқа мен қант, май, бал, шай қайнатылған шай және ваниль сығындысы жақсы араласқанша бірге шайқаңыз.
4. Құрғақ ингредиенттерге дымқыл ингредиенттерді баяу қосып, 4 қосымшадан құйыңыз да, құйыңыз.
Әрбір жаңа қоспаның алдында ыдыстың бүйірлерін қырқып, жақсылап араластырыңыз. Тарақтар тегіс және біртекті емес болғанша, шайқауды жалғастырыңыз. Дайындалған табаға миксерді құйыңыз. Алдын ала қыздырылған пештің ортасында 50-ден 55 минутқа дейін пісіріңіз немесе торттың үстіңгі жағы алтынға дейін қоңырға түседі де, ортаға салынған тортты тазартқыш таза болады.
5. Тортты табаға 20-30 минут бойы салқындату керек. Паста мен кастрюлю арасындағы аралықты немесе жұқа, өткір пышақты айналдыру алдында босатыңыз. Торттық табаққа мұқият аударыңыз. Қажет болса, кондитерлердің қант пен корицаны шағын ыдысқа араластырып, ұсақ торлы сүзгіге салып, торт үстіне себіңіз. Тұтқаны фольгаға жақсы оралған, бөлме температурасында аптасына дейін немесе мұздатқышта 3 ай бойы сақтауға болады. Ләззат алыңыз!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 344 |
| Барлығы май | 18 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 11 г |
| Холестерин | 65 мг |
| Натрий | 323 мг |
| Көмірсулар | 44 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 3 г |